Voit valmistaa nämä quesadillat etukäteen ja yksinkertaisesti grillata niitä, kun tarvitset niitä. Ne myös tekevät suuren alkupuolen mille tahansa osapuolelle. Tämä resepti on myös erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa grillattua kanaa!
Mitä tarvitset
- 8 unssia / 225 g kanahuutokauppoja
- 4 viipaleita punaista sipulia (1/4-tuumainen paksu)
- 4 viipaletta munakoisoa (1/4-tuumainen paksu ristikkäin viipaleet)
- 8 6 tuuman halkaisijaisia jauhoja tortilloja
- 1/2 cup / 120 ml Monterey Jack juusto (raastettu)
- 1/2 cup / 120 ml terävä cheddarjuusto (raastettu)
- 1/4 kuppi / 60 ml vettä
- 2 rkl / 30 ml tuoretta
- korianteri (pilkottuna)
- 1 jalapeno chili (viipaloitu)
- 1 rkl / 15 ml tuoretta lime mehua
- 1 rkl / 15 ml oliiviöljyä
- 2 rkl kasviöljyä (enemmän tai vähemmän)
- Sour cream (tarjoilua varten)
Miten tehdä se
- Yhdistä 1/4 kuppi / 60 ml vettä, korianteri, viipaloidun jalapeno, limetin mehu ja oliiviöljy sekoittimessa. Sekoita kunnes suolaa ja pippuria suolaa ja mausta maku.
- Aseta kanahuutokaupat matalassa leivontaruokassa.
- Kaada marinadi kanahuutokauppoihin, päällystää kokonaan. Peitä ja säilytä 4 tuntia.
- Kuumenna Grill.
- Poista kanan marinadi ja grilli, kunnes keitetään läpi, noin 6 minuuttia.
- Harjaa sipuli ja munakoiso öljyllä, ripottele vähän suolalla ja pippurilla ja grillata noin 4 minuuttia, kääntämällä ajoittain.
- Kierrä tortilloja folioon ja aseta grillin yläreunaan samalla kun kypsennät muita ainesosia.
- Poista kaikki grilli.
- Sekoita juustot yhdessä kulhoon.
- Aseta noin 1/4 cup juustoa puolet tortilloista.
- Päätä kanaa yksi viipale sipuli ja yksi viipale munakoiso.
- Ylös toisen tortilla tehdä jotain voileipä.
- Aseta grilliin ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes juusto sulatetaan ja tortillat ovat mukavia kullanruskeita.
- Leikkaa grillattua kanaa Quesadillas neljäsosina ja tarjoile hapan kermaa.