Haluatko lisätä makean ja mausteisen elementin kanaa, kalaa tai sianlihaa? Mangot antavat trooppisen kierteen, kun jalapenos lisää maustetta tähän herkkaan mausteeseen.
Mangolla on ainutlaatuinen makuyhdistelmä, joka lisää makeaa ja hapan lyöntiä. Voit käyttää maustettua mangoa, mutta tuore on paras valinta, jos osaat valita mangoja , varmistaen, ettet lisää ylimääräistä sokeria tai säilöntäaineita purkitettu mangosta. Tuore mango voi painaa yhdeksän unssia ja yli punta, joten sinun on punnittava heidät päättää, onko sinulla tarpeeksi tai liian paljon. Tietenkin mitään ylimääräistä voi nauttia välipalaksi.
Myös luu, miten leikata mango, jos et tunne tekniikkaa. Sinun ei tarvitse kuori sitä ensin. On helpointa jakaa se, poistaa siemenet, pistää hedelmät ja leikata se pois iholta. Jotkut ihmiset ovat herkkiä mango kuori, koska se on sama ärsyttävä kuin myrkkyä ivy, joten voit halutessasi käyttää käsineitä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa mangoja (kuutioina)
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 3 unssia samppanjaetikkaa
- 1 rkl valkosipulia (valkosipulia)
- 3 rkl punaista sipulia (kuutioina)
- 4 jalapenokastiketta (siemenet ja viipaloidut)
- 1/2 tl suolaa
Miten tehdä se
- Nosta mangoja, sipulia ja pilliä niin hienosti kuin haluat lopullisessa reseptissä. Jotkut pitävät siitä kovempaa, kun taas toiset mieluummin hienommat nopat. Jätä jalapenos lopulliseksi askeleeksi keiton jälkeen.
- Aseta mangoja , sokeria, samppanjaetikkaa, valkosipulia ja punasipulia .
- Tuo ainesosat kiehumaan.
- Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää jalapenos ja suola.
Tarjoile mango jalapeno kastiketta kuuma tai kylmä.
Jos aioli valmistetaan, jäähdytä se kokonaan ennen sen lisäämistä muihin ainesosiin. Kastiketta voidaan käyttää mausteena äyriäisten ja siipikarjan kanssa, kuten alkuperäisen mukanaolevan resepti: Hot 'n Crunchy Trout (tai kana).
Katso myös miten sitä käytetään tekemään Mango Jalapeno Aioli, lisäämällä se majoneesiin valkosipulin, korianterin ja sitruunamehun kanssa. Voit tehdä mukavan esityksen joko kastikkeella tai aiolilla käyttämällä puristuspulloa, joka pistää kastike levylle tai anteliikkeelle.
Voit tehdä tämän reseptin enemmän tai vähemmän mausteinen kuuma vaihtelemalla jalapenoa tai käyttämällä lämpimämpää tai lievempää pippuria. Esimerkiksi thaimaalainen linnun silmä chili-pippuri on 20 kertaa kuumempi ja serrano-paprikat ovat neljä kertaa lämpimämpiä, joten jos haluat suurta lämpöä, voit käyttää niitä sen sijaan. Hienempään valintaan Anaheim-paprikat ovat 16 kertaa lieviä kuin jalapenos ja poblano-paprikat ovat 2-8 kertaa lieviä kuin jalapenos.
Voit kokeilla myös vähemmän sokeria. Pyydetty määrä on suuri, ja todennäköisesti se on makea tarpeeksi vähemmän sokeria.
Resepti lähde: Jeff Blank ja Jay Moore (Fearless Press) Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 198 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 50 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |