Kun kylmä on ulkona, keitto on yhtä luonnollinen kuin käärimällä itseäsi lämpimässä peitteessä ja peittämällä jalkasi lämpöhihoilla. Tämä klassinen naudanlihan resepti on terveellisempi ruoka, jota koko perhe voi nauttia syksyllä ja talvikuukausina. Tässä annamme sinulle keiton, joka ei ole liian ohut eikä liian paksu. Se on vilkas yhdistelmä vihanneksia, jauhettua naudanlihaa ja ohraa, jonka maku tuo takaisin muistoja. Tarjoile tätä lämpimän maalaismainen leipä tai keksejä ja rapeaa salaattia.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1 valkosipulin kynsiä (
- jauhettu )
- 2/3 cup helmiohraa
- 3-4 keskipensaita (kuutioitu)
- 3 varret selleri (kuutioina)
- 1 (28 unssia) voi tomaatteja
- 3 1/2 - 4 kuppia
- naudanlihavesi
- 2 kuppia vettä
- Valinnainen: 1 (10 1/2 ounces) voi tomaattikeittoa
- 1 laakerinlehti
- 1/4 kuppia jauhettua persiljaa
- 1/2 - 3/4 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
Miten tehdä se
- Ruskea jauhettu naudanliha, sipuli ja valkosipuli suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla; tyhjennä hyvin.
- Siirrä lihasekoitus hitaaseen liesiin; lisää ohraa ja jäljellä olevia ainesosia.
- Peitä ja kypsennä korkealla 1 tunti, sitten alhainen 5-6 tuntia.
- Mausta suolalla ja pippurilla maistamaan ja tarjoile.
Ruoanvalmistelut ja ainesosien vaihto
- Koska yksinkertainen naudanlihan ohra keitto, voit tehdä sen tyylikkäämpi ja fancy illalliselle tai pukeutua alas nopea lounas. Kaikki esityksessä ja säestyksissä. Lounas saattaisi yhdistää keittoa avoimella voileivällä tai pari keitettyä munaa, kun taas kotitekoisia croutoneja tai juustonvalmistusta voi lisätä hieman pizzasta keittoon.
- Lisäämällä croutoneja, paistettuja sipulia, raaputettua kaalia tai pehmennettyjä kuutio-perunoita tekisi lautasen näyttävän valmiiksi ja antaisi sille ansaitseman kierteen. Jotta se olisi erikoista, sekoita keitto lasillisella viinillä ja tarjoile dekadentti jälkiruoka. Jotkut jättävät jälkiruoka ja lisäävät juustolevyn sekoitukseen. Riippumatta siitä, mitä päätät, varmista, että tasapainottavat keittiön suolaisia makuja muiden suolapitoisten, makeiden, karvas ja mausteisten makuprofiilien kanssa. Jos sinä ja vieraasi kykenisitte käsittelemään sitä, lisäämällä maustetta aterian yhteydessä tuo todella maistelemaan makuja ja tekemään lautasen houkuttelevammaksi. Teelusikka tai enemmän maapähkinäpippuria tekisi temppu, mutta toiset saattavat lisätä sriracha-kastiketta tai katkottua paprikahiutaleita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 403 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 751 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 39 g |