Korean Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Resepti

Bulgogi jungol on runsas, herkullinen yhden potin ateria, joka on myös hyvä tapa käyttää jääkaapissa marinoituja bulgogioita ja vihanneksia. Minulla on aina ollut marinoitua lihaa pakastimessa, ja bulgogi jungol on yksi helpoimmista tavoista käyttää tätä naudanlihaa helposti koreassa. Lisää tasaisempi ateria, lisää nuudeleita pottiin.

Mitä tarvitset

• 2 kuppia marinoitua bulgogiaa
• 1 sipuli, leikattu kaistaleiksi
• 2
• scallions , hienonnettu
• 2 porkkanaa, leikattu kaistaleiksi
• 1/2 cup papulinjuureita
• 2 kuppia muita purenta-kokoisia vihanneksia (mieluiten värikkäitä kuin paprikat ja parsakaali)
• 1 kuppi vettä
• 1 kuppi sieniä (enoki, shiitake, painike tai yhdistelmä)
• 1 lohko tofu
• Maitoa suolaa tai soijakastiketta

Miten tehdä se

1. Keiton potissa tai suuressa wokissa sekoita parsatut marinoituja bulgogisia ja sipulia (s) pari minuuttia. Laita kaikki marinadi pottiin, älä hävitä mitään nestettä.
2. Lisää vihanneksia (lukuun ottamatta sieniä) ja peitä vedellä.
3. Kiehauta.
4. Vähennä alhaiseksi kiehua.
5. Viiden minuutin kuluttua lisätään sieniä, tofua ja pähkinöitä.
6. Sammuta 3-4 minuutin kuluttua.
7. Mausta mausta suolalla ja soijakastikkeella.

* Jos lisäät nuudeleita, lisää sieniin sellphane (dangmyun) tai lopeta valmiiksi keitetyt nuudelit.