Makea, hienonnettu kookospähkinä on sekoitettu tangy-kermajuustoon näissä helppokäyttöisissä, herkullisissa kookos pääsiäismunissa. Me rakastamme näiden munien puhdasta valkoista ulkoasua, mutta halutessasi voit käyttää tavallista suklaapäällystettä tai todellista suklaata. Päällyste on helpoin, koska se kovaa huoneenlämmössä, kun taas tavallinen suklaa pehmeää ja tahmeaa lämpimänä.
Mitä tarvitset
- 3 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1/2 tl vaniljaa
- 3 kuppia jauhettua sokeria
- 1 kuppi
- kookospähkinä (silputtu)
- 1/8 tl suolaa
- Valinnainen: 1/3 cupin mutteria (hienonnettu ja suolattu kuten
- makadamias tai cashew)
- 1/2 teelusikallista kookosuutetta
- 1 punta
- valkoinen suklaa karkkia päällystetty
- Valinnainen: sprinkles tai muut koristeet
Miten tehdä se
- Laita kermajuusto ja vanilja suuren sähköisen sekoittimen kulhoon. Sekoita ne keskinopeudella, kunnes kermajuusto on sileä ja täysin pehmeä.
- Pysäytä sekoitin, lisää 2 kuppia jauhettua sokeria ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes jauhemaista sokeria on lisätty. Pysäytä sekoittimet ja lisää jäljellä oleva jauhettu sokeri ja sekoita vain kunnes se yhdistetään.
- Kaavi alas kulhon sivuista ja pohjasta ja lisää kookospähkinä, suola, kookospähkinäuuteri ja pähkinät (jos käytät). Käännä sekoittimesta alhainen ja sekoita, kunnes karkki on homogeeninen ja hyvin sekoitettu. Tarkista karkean koostumus: haluat sen olevan riittävän luja helposti muunnettavaksi munaksi, mutta ei liian kuiva ja jäykkä. Lisää tarvittaessa lisää jauhemaista sokeria tai kermajuustoa saadaksesi oikean koostumuksen.
- Käytä lusikkaa, kaada pieni määrä karkkia ja rullata sitä kädet, kunnes se on pitkänomainen munan muoto. Laita se alumiinifolioon vuorattuun leivinuuniin ja toista jäljellä oleva karkki, kunnes sinulla on noin kolme tusinaa munaa.
- Aseta munat jääkaapissa pysyäkseen lujina, kun sulat valkoisen suklaan karkkipäällysteen. Aseta suklaa mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuniin yhden minuutin välein, kunnes se sulatetaan sekoittaen joka minuutti ylikuumenemisen estämiseksi.
- Kun päällyste sulatetaan, kasta munat valkoisen suklaapinnoitteen päälle ja vaihda ne kalvolla peitettyyn arkkiin. Vaikka suklaa on vielä märkä, koristele sprinkleillä tai muilla korteilla. Munat voidaan myös ripotella kookospähkinällä tai vasemmalla tasangolla. Jäähdytä 30 minuuttia pinnoitteen asettamiseksi. Kookos pääsiäismunia voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä jopa viikon ajan. Niitä käytetään parhaiten huoneenlämmössä.
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki pääsiäiskemian reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 129 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 24 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |