Pepito on Venezuelan katuelintarvikkeiden suosikki: naudanliha (tai kana) voileipä, joka on kastikkeilla ja mausteilla. Naudanliha on maustettu Worcestershire-kastikkeella ( salsa negra ) ja valkosipulilla. Leipä on suuri pehmeä hölynpohjallinen rulla, ja mausteet sisältävät tyypillisesti salaattia, tomaattia ja monia kastikkeita, kuten guasacacaa , avokado- maistia , BBQ-kastiketta, ketchupia , mayoa , sinapiaa jne. Koko asia on päättynyt rapeita perunatankkuja.
Kun ostat pepitoa kadun myyjältä, on yleensä useita kastikkeita, joista voit valita ja voit muokata tilaustasi. Katsokaa videota, jossa pepito kootaan täällä.
Mitä tarvitset
- 4 leipää rullina (hoagie-tyyppinen)
- 2 6 ounce pihvejä
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 rkl valkosipulia (jauhettu)
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- Valinnainen: silputtuja vihanneksia (kuten salaattia, kaalia, porkkanaa ja tomaattia)
- G arnish:
- Guasacaca
- Koriste: Sinappi, majoneesi, ketsuppi jne
Miten tehdä se
- Leikkaa naudanliha 1 tuuman kappaleiksi ja maustetaan suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna rasva paistinpannu, jossa on 1-2 rkl öljyä, ja paista naudanliha korkealla lämmöllä, kunnes vain ruskea. Lisää valkosipuli, soijakastike ja Worcestershire-kastike ja kypsennä 2-3 minuuttia lisää tai kunnes haluttu lahjasukka. Poista lämpöä. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
- Jaa voittoputket pituussuunnassa. Laita silputtu salaatti ja tomaatti rullina. Jakaa naudanlihaa neljän rullan keskelle ja laittaa sen päälle salaatin päälle. Rosellin guasacacalla ja muulla halutulla kastikkeella, ja kärki perunalastuilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 346 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 39 mg |
| natrium | 1,052 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 29 g |