Tasting olut voi olla hyvin palkitsevaa. Kun kohtaat uusia tyylejä tai tuotemerkkejä, se auttaa tietää, mitä etsiä uudessa oluessa ja miten se arvioidaan. Ota aikaa ja tee töiden näkökulmasta yksi kerrallaan.
Tässä on miten
- Jauheliha
Jos kaadat oluen itse pullosta, juokse kevyesti lasin puolelle. Tuomatkaa kaatumisnopeutesi perustuen päähän. Tarkoittaa noin kaksi sormenpäätä, kun olet valmis. Osa oluista sisältää pullon pohjalle näkyvää hiivaa, jota on tarkoitus juoda oluen kanssa. Jos näin on, lopeta kaada hieman pulloon jääneen olueen kanssa. Kierrä jäljelle jäänyt neste nostaaksesi hiiva-sedimentin ja kaada se lasillesi.
- Ulkomuoto
Huomaa, onko pää tiheä vai ohut. Päitä kutsutaan joskus kallioiksi, jos ne ovat erityisen tiheitä, kun dippiä ja huipuja muodostuu joillakin kuplien pop-pinnalla. Pään väri on myös syytä huomata ja voi vaihdella Pilsnersin puhtaasta valkeasta kevyeen tai keskiruskoon eräissä tyhmissä ja portteissa.
Tutki itse oluen ulkonäkö. Pidä lasi valolle ja merkitse väri ja onko se pilvistä tai kirkasta. - Aromi
Huomaa, haisee pääasiassa humalaa tai mallasta. Yleisesti ottaen kevytväriset oluet haistavat enemmän humalaa, kun taas tummilla oluilla on yleensä voimakas mallas, paahdettu suklaa- tai kahvijauhe. Monilla alesillä on vaikea hioa hiutaleita tai hedelmäisyyttä.
Ota aikaa aromilla. Yritä ottaa kolme hyvää närkästystä ennen ensimmäistä sipsiäsi. Jos otat muistiinpanoja, pysähdy kirjoittamaan näyttökertoja ennen kuin ensimmäinen syöminen häiritsee sinua. - Ensimmäinen Sip
Kun otat ensimmäistä sipsiä, yritä huomata alkuperäisen tuntemuksen, kun olut tulee suuhusi. Ajattele onko se makea, katkera tai jotain muuta. Olut, etenkin ale, voi olla hyvin monimutkainen. Ensimmäisen maun ja viimeistelyn välillä voi olla melkoinen ero.
- suutuntuma
Tämä on oluen rakenne tai sen fyysinen tunne suussa. Oluet vaihtelevat silkkimäisistä kuivista stoutteistä paksuihin ja pureskeleisiin Scotch ales -ohoihin ohutta ja raikasta Berliner weisses. Tämä on oluen tärkeä ominaisuus. - Suorittaa loppuun
Huomaa viipyvä maku, kun olet niellä juomaa. Usein se voi olla katkeraa humalasta tai viipyvästä maltyn makeasta.
Pysähdy ennen seuraavaa juomaasi ja yritä kirjoittaa kaiken, mitä juuri havaitsit. Yritä vahvistaa se toisella juomalla tai katso jos haluat muokata johtopäätöksiä uudelleen.
- tyylit
On olemassa paljon vaihtelua yhdestä oluesta toiseen sen suhteen, mikä on "oikea", tyyliltään. Tietoa tyylikohtaisista asioista, kuten siitä, pitäisikö hiivaa kaataa oluen tai pulloon, minkä värin pitäisi olla pää, olutta pitäisi näyttää selkeältä tai samealta ja niin edelleen, tutustu Olutyypit-osioon tai toiseen Oluen tyyliin liittyvää tietoa erinomaisesta resurssista ovat Beer Judge Certification Programin tyylisuuntaviivat.
vinkkejä
- Älä maistu uudella oluella ruoan kanssa tai pian syömisen jälkeen. Kiinnostavimmat ruoan aromit vaikuttavat suuresti vaikutukseenne kahvia.
- Puhdista maitasi vedellä. Crackers tai juusto ovat hienoja, mutta sinun on muistettava, että jopa nämä elintarvikkeet voivat vaikuttaa oluen ilmeisiin makuihin.
- Jos koet useita erilaisia oluita, anna väri olla oppaasi. On parasta makua valolta pimeään.