Amber Shehan on Pixiespocket.com-sivuston pääotsikko, sivusto, joka on omistettu ruokahalua, panimolle ja herbalismille. Kaikki, mikä tulee hänen kotiinsa, voidaan hyvin peittää, puristaa, kuivata, käydä tai muulla tavoin kokeilla etsimällä herkullisia asioita.
Valkosipuli on yksi maailman yleisimpiä mausteita, joita pidetään monissa paikoissa ruokavalion katkelmana, ja se tunnetaan myös voimakkaana kasviperäisenä lääkeaineena. Valkosipuli on mineraalipitoista ruokaa. Se on hyvä antioksidanttien lähde, B-6-vitamiini, C-vitamiini, mangaani ja seleeni. Se on hyvin dokumentoituja antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia ja auttaa myös lisäämään immuunijärjestelmää.
Kaikilla näillä kirjojen hyödyillä uskotko, että valkosipuli voi saada vieläkin terveellisempää?
Voit ostaa valkosipulin monissa muodoissa - tuoreita, kuivattuja, infusoida öljyksi, jauhetaan - mutta mikään näistä ei ole aivan sama vaikutus makuun ja kehoon kuin laktofermentoidut valkosipulinkynsi. Valkosipulin fermentointi tekee kaikista näistä mineraaleista entistä helpommin ruumiinprosessin aikana, ja se lisää myös ilmiömäisiä probiootteja ruokavaliolle.
Valkosipulin fermentointi saattaa tuntua alchemyksi, mutta rehellisesti, se on melko helppoa! Seuraavat ohjeet toimivat mihin tahansa kokoiseen purkkiin, jota sinulla on käsillä.
Mitä tarvitset
- Tuoreita valkosipulinkynsiä, muutama pää
- Suodatettu vesi
- Kosher tai muu ei-joditettu suola
Miten tehdä se
- Kuori niin monta kynsiä kuin se kestää täyttää tölkissä, jossa työskentelet.
- Luo suolaliuos liuottamalla suolaa veteen. Käytä ½ tl merisuolaa kutakin ei-kloorattua vettä varten.
- Lisää suolaliuos purkkiin peittaaksesi neilikkaat.
- Laita kansi irti lokerosta ja aseta se keittolevylle. Vaihtoehtoisesti käytä yhtä näistä menetelmistä, jotta valkosipuli pysyisi upotettuna .
- Avaa purkki kerran päivässä irrottaaksesi fermentaation aiheuttaman paineen. Kun teet tämän, keittiösi haisee voimakkaasti valkosipulia, varsinkin kun fermentaatio todella alkaa!
- Käynnistys voi kestää muutaman päivän viikossa. Voit kertoa, kun näet pieniä kuplia suolavedessä. Jälkeen vähän, suolaliuos ottaa ihana kultainen-ruskea väri.
- Anna valkosipulin käydä vähintään kuukauden ajan parhaiden tulosten saavuttamiseksi, mutta jotkut parhaimmista, eniten täytetyistä makuista, jotka olen saanut, ovat olleet kynsiä, jotka ovat käyneet vähintään kahden kuukauden ajan.
- Kun päätät, että se on tehty, ruuvaa kansi tiukasti ja laita se jääkaappiin.
Mitä tehdä fermentoitu valkosipuli?
- Voit käyttää sitä missä tahansa tuoretta valkosipulia käytettäessä. Fermentoitu, yksi kynsi melkein toimii yhtä hyvin kuin kaksi!
- Kun olet valkosipulin kynsistä, säilytä suolavedet. Valkosipuli suolavettä on mahtava! Lisää pudotus tai kakku hienoihin cocktaileihin, kuten Bloody Marys, ripottele kastikkeissa tai marinadeissa tai sekoita sulatettuun voita nopeaan ja helpon valkosipulin voin kanssa.