Sidecar on yksi kaikkien aikojen parhaista cocktaileista . Se on niin suosittu kuin se oli vuosisata sitten, ja se on täydellinen johdatus siihen, mitä todella hieno hapan juoma voi olla.
Resepti valmistettiin alunperin joko konjakilla tai Armagnacilla ja joko konjakki tekee hienon cocktailin . Viime vuosina on tullut yleinen käytäntö tehdä se Bourbon (luoda Bourbon Sidecar ) ja jotkut jopa tehdä sen kirsikka brandy.
Kumpi pohjakerros valitset Sidecarille, ole varovainen muiden ainesosien kanssa. On erittäin tärkeää löytää tasapaino makean ja hapan välillä ja liian paljon sitruuna tai likööri voi nopeasti tuhota aiotun makua.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 ounces konjakkia tai Armagnac tai bourbon
- 3/4 unssia Cointreau oranssi likööri
- 3/4 unssia sitruunamehua
- Koristele: sitruunan kierre
Miten tehdä se
- Kaada ainesosat jäätelöä sisältävään cocktail-ravistimeen .
- Ravista hyvin.
- Käännä jäähdytettyyn cocktaillasiin .
- Koristele sitruunan kierre.
Klassinen lisä Sidecar, joka mainittiin reseptejä 1930-luvun alussa, oli reunus lasi sokerilla . Tämä on hieno kontrasti hapan juoman kanssa.
Jos haluat tehdä tämän cocktailin vain makeita, kokeile espanjalaista brandy de Jerezia .
Sivupyörän historia
Kuten useimmat alkupalat menevät, on olemassa muutamia erilaisia tarinoita Sidecarin syntymisestä.
Yksi tarina, kuten David Embury kertoi " The Mixing Drinks " (1948), sanoo, että se on kehitetty Pariisin bistrossa ensimmäisen maailmansodan aikana ystävällä, joka ratsasti jopa suosikki-baarissa moottoripyörän sivupyörässä. Mikä palkki tämä on jätetty spekulointia, mutta se on yleisesti ajateltu olevan Harry's New York Bar.
Toinen vaatimus Sidecar-keksinnölle on Frank Meier, joka työskenteli Paris Ritz -hotellissa. Kuten Gary "Gaz" Regan huomautti " The Mixy's Joy ", tämä myöhemmin riitautui mies nimeltä Bertin, joka työskenteli Ritz jälkeen Meier.
Seuraava tarina siirtyy Buck's Clubiin Lontoossa, myös ranskalaisen 75 kotiin . Harry MacElhone 1922 -kirjassaan Harry's Mix of Cocktails -kirjojen ansaitsee drinkin Pat MacGarrylle, joka on yksi päivän suurista baarimijoista. Tämä vakiinnutettiin Robert Vermeirin 1922 cocktaililla ja niiden sekoittamisella .
On myös huomattava, että MacElhone omisti Harryn New York Barin ja että hän myös myönsi Buck's Clubia ranskalle 75 kirjassaan. Vaikka hän oli suosittu baarimikko päivä, hän oli myös erittäin rehellinen (näyttää siltä, joka tapauksessa) ja ei uskonut itselleen juomia, hän on usein hyvitetään.
Classic Sour Drinks
Mikä teoria on oikea, jää keskustelun ja mielipiteen eteen. Yksi asia, josta sovitaan, on Sidecar on klassinen hapan juoma. Sours oli varsin suosittu cocktaileja kultaisen aikakauden aikana 1900-luvun alussa, ja ne olivat yksinkertainen sekoitus perushenkeä, hapan (lähinnä sitruunaa) ja ripaus makeutta.
Muut suuret happamat juomat syntyivät samaan aikaan. Suurista ovat Brandy Daisy , Whisky Sour ja Margarita .
Kuinka vahva on Sidecar?
Lyhyet juomat, kuten Sidecar, tarjoillaan "lyhyt", koska ne pakkaavat lyöntiä. Ne on valmistettu enimmäkseen viinistä ja on luonnollista pitää nämä voimakkaat juomat mukavana ja pienenä.
80-kestävällä pohjakerralla keskimääräinen sivupyörä painaa noin 26% ABV: n (52 todiste) . Tämä vastaa samanlaisia juomia kuin Martini ja Manhattan .
Lisää Sidecar-cocktaileja
Sidecar on vaikuttanut moniin muihin cocktaileihin ja osa on myös klassikoita. Toiset ovat uusia luomuksia ja pelaavat suosittua hapan pohjaa.
- Balalaika ( vodka brandyn sijasta)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah tai White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 243 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |