Ranskalainen 75 on vanha suosikki cocktail-näyttämöllä. Se on yksi suosituimmista Champagne-juomista ja juoma, jonka kaikkien pitäisi kokeilla vähintään kerran.
Ajaton juoma , ranskalainen 75 perustettiin joskus ensimmäiseen maailmansotaan ja nimetty Ranskan armeijan käyttämän 75 mm: n M1897-tykistöaseen. Amerikkalaiset maantieteelliset raaka-aineet tarttui juomaan ja toivat sen kotiin. New Yorkin kuuluisassa Stork Clubissa New Rochelle tuli todella osuma, ja se on ollut kanssamme siitä lähtien.
Jonkin ajan kuluttua sen aikaisesta historiasta tämä juoma valmistettiin konjakilla gynin sijasta. Gin on yhä suosituin perusta ranskalaisille 75, vaikka nyt on olemassa lukemattomia tapoja tehdä se.
Mitä tarvitset
- 1 tai 2 unssia
- gin (riippuen makusi)
- 1 tl
- yksinkertainen siirappi
- 1/2 unssia
- tuoretta sitruunamehua
- 4 unssia
- Samppanja
Miten tehdä se
- Kaada lipeä, mehu ja siirappi jäätelökuoppaan.
- Ravista hyvin .
- Kannataan jäähdytetty samppanjahuilu, joka on vähintään puolet täynnä jäätä.
- Täytä varovasti samppanjaa.
Lisää ranskalaisia 75 cocktail-reseptiä
Se tapahtuu koko ajan suosituimmilla cocktaileilla : näyttää siltä, että on olemassa miljoonia tapoja tehdä se!
Jos teet nopean haun, et voi löytää kahta samanlaista ranskalaista 75 reseptiä.
Jokaisella baarimestarilla on oma kierteensä: jotkut lisää hieman siirappia tai valitsevat rakeistettua tai jauhettua sokeria , toiset ottavat jonkin verran rumia juomasta kaatamalla vähemmän juomia.
Sitten on kysymys siitä, mikä viina valitsee. Suosituimpia muunnelmia ovat ranskalainen 76 ja ranskalainen 95 ja lähes joka henki ( tequila mukaan lukien ) on käytetty ranskalaisissa 75 vuosien varrella. Kuinka juomien pitäisi valita?
Hyvin yksinkertainen ... kokeile niitä kaikkia! Vakavasti anna jokaiselle näistä resepteistä mahdollisuus ja katso, kumpi pidät parhaiten. Todennäköisesti, nautit vain hieman enemmän ja päädyt tekemään omat henkilökohtaiset kierteesi siihen.
Vaihtoehtoinen ranskalainen 75. Sen sijaan, että käytät yksinkertaista siirappia, tämä resepti valitsee Cointreaun. Se on yksi harvoista resepteistä, joka tekee tämän korvaamisen eikä sitä pidetä "perinteisenä" ranskalaisena 75 reseptinä.
Tee se, sekoitetaan 1 unssin gin tai konjakkia , 1/2 unssin Cointreau oranssi likööri , 1/2 unssin sitruunamehu ja 4 unssia Champagne.
Cognac-specific ranskalainen 75. Lopeta brandy vs. gin keskustelu ja nauti resepti suunniteltu erityisesti Cognac. Huomaa, että sekä sitruuna että sokeri vähenevät huomattavasti, jotta ne sopisivat tummempaan henkeen. Tämä resepti on katkottua kuuluisassa New Orleans -ravintolassa Arnaud'ssa.
Tee se, sekoitetaan 1 unssin konjakkia , 1/4 unssia tuoretta sitruunamehua, 1/4 unssin yksinkertainen siirappi ja 4 unssia samppanjaa.
Ranskalainen 76. Jos kuulet, että joku pyytää ranskalaista 76, sinun pitäisi tietää, että vodka on valinnanvapaus , joten käytä sitä vain korvaamaan giniä edellä.
Se on yksi alkuperäisen reseptin suosituimmista muunnelmista.
On monia muita tapoja laittaa juoma yhteen ja jotkut jopa lisätä grenadiinia. Kuitenkin useimmiten näet makeat ja hapan elementit ylösalaisin, koska näyttää siltä, että monet juovat pitävät enemmän hapan vodkastaan.
Ranskalainen 95. Jos haluat siirtyä viskiin , niin myös ranskalainen 75! Tämä resepti Dale DeGroffin " Craft of the Cocktail " -kappaleesta ottaa numeron 95 ja bourbon on suositeltava.
Jotta tämä juoma, sekoitetaan 1 unssia Bourbon viskiä , 3/4 unssin yksinkertainen siirappi, 1/2 unssia sitruunamehua ja 4 unssia samppanjaa.
Quick French 75 vinkkejä
- Jokainen edellä olevista resepteistä valmistetaan samalla tavalla, vain ainesosat ovat muuttuneet.
- Suurin osa ajasta, ranskalainen 75 on suositeltavaa jäällä .
- Jauhetta, jossa on 3-5 unssia samppanjaa, on normaalia, ja Brut on usein edullinen, koska se on kuivempaa profiilia.
- Lontoon kuiva on edullinen gin-tyyli.
- Riippumatta resepti, käytä aina top-shelf alkoholijuomia . Tämä juoma ansaitsee sen!
- Tarjoile ranskalaisia 75 viinikellarissa, huilulla tai tyylikkäässä koloissa .
- Jotkut juovat pitävät sitruunan sitruunamehua.
Kuinka vahva on ranskalainen 75?
Tämä cocktail sai nimensä, koska se on voimakas juoma. Kokolattiamaailmassa se ei kuitenkaan ole heikoin juoma, sillä monet klassisista martiniinista ja manhattaneista ovat lähes kaksi kertaa niin voimakkaita.
Ranskan 75: n vahvuuden arvioimiseksi käytämme ensimmäistä reseptiä, jossa on 80-todellinen gini ja 12% ABV Champagne:
- Ginin 2-ounce kaada juomaan noin 19% ABV (38 todiste).
- 1 ounce gin pour olisi noin 15% ABV (30 todiste).
Kuka on luonut ranskalainen 75?
Ranskalainen 75: n alkuperää on niin paljon keskustelua kuin siitä, mihin henkeä menee ravistimeen.
Cocktail-historia on jo pitkään sanonut, että Harry MacElhone, joka on suosittu Harryn New Yorkin baari skotlantilainen omistaja Pariisissa ja laatinut lukuisia 1920-lukujen oppaita, loi ranskalaisen 75. Kuitenkin, kuten Gin Foundry huomauttaa, Harry hyvitti Buck's Clubia Lontoossa sen syntymäpaikka kirjassaan, " Mixing Drinks ABC ".
MacElhone on tunnettu (tai uskotaan olevan joka tapauksessa) tekemään hyviä juomia, kuten Sidecar , Old Pal , Boulevardier ja jopa Bloody Mary . Ei vain näytä todennäköiseltä, että hän loi ranskalainen 75, koska hän luotti toiselle. Sitten taas suuri osa cocktail-historiastamme on (aivan luonnollisesti annettu aihe) vähän peitetty, joten emme koskaan saa tietää todellista totuutta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 72 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 12 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |