Thaimaan curry on tunnettu ympäri maailmaa sen häikäisevän yhdistämisen makuja, ja tämä runsas resepti on täsmälleen sama. Vaikuttakaa ystäviäsi ja vieraita tänä ruokalajina illallisella - varmasti voittaa kaikki. Currykastike valmistetaan suoraan wokissa (tai potissa) valmistuksen helpottamiseksi ja kaikenlaista kanaa voidaan käyttää rumpukappaleista reisiin. Käytin hienonnettua broilerinreunaa täällä ja se oli valmis missään ajassa. En ole lisännyt vihanneksia, mutta olen antanut paljon vihanneksia koskevia ehdotuksia omien mieltymystesi mukaan (katso suosituksen ohjeet alla). Minusta se on erittäin joustava resepti - olen yleensä lisätä kanaa yhdessä eri vihannesten joka kerta ja se on aina erittäin herkullinen. Tarjoile se Thaihiemini-riisin ja tuoreen korianterin aterioimalla aitoa thaimaalaista ateriaa, joka tyydyttää ja ilahduttaa makua ja aistit.
Mitä tarvitset
- 6 luutonta kanaa reidet (luutonta, silputtua)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 3 rkl. sipuli (jauhettu)
- 1 rkl. korianteri (maahan)
- 2 tl. kumina (maa)
- 1/4 tl. kurkuma
- 1/2 tl. kumina siemenet
- 1/8 tlk. mustapippuri
- 1/4 tl. cayennenpippuri
- 3 kaffir-kalkinlehteä (tai 1 rkl lime-mehua)
- 1 rkl. tomaattisose (käytin ketchupia)
- 1,5 kuppia kanaa
- 3/4 voi kookosmaitoa
- 3 rkl.
- kalakastike
- 1 kourallinen tuore korianteri (tai korianteri, tuore)
- 1 kuppi
- Jasmine riisi palvelemaan
Miten tehdä se
- Lämmitä vähän öljyä wokissa tai suurissa astioissa, lisää sitten valkosipuli ja sipuli. Sekoita-paista vapauttaa makut, lisää sitten kanaa. Lyhyesti sekoita ja paista ja lisää kuivat ja mausteet.
- Lisää kiehuvaksi ja vähennä sitten keittimeen. Lisää tomaattisose tai ketsuppi, kaffir-kalkin lehdet tai lime-mehu ja kala kastike. Nyt on hyvä aika lisätä haluamasi vihannekset (katso ehdotuksen ohjeet). Jatka simmering, kunnes kanaa keitetään, noin 15 minuuttia.
- Lisää kookosmaitoa ja vähennä lämpöä alhaiseksi, sekoittaen liuottamaan. Maku testi tasapainoa varten makuja. Lisää liian kookosmaitoa, jos se on liian suolaista tai mausteista. Jos ei ole tarpeeksi mautonta, lisää roiskeita enemmän kala-kastiketta tai enemmän cayennaa mausteeksi.
- Ylhää tuoretta korianteria ja tarjoile Thai Jasmine Rice tai minun Easy Thai Coconut Rice kanssa .
Valinnaiset vihannekset Tämä curry sopii hyvin erilaisten vihannesten kanssa. Voit kokata heidät heti kana, jonka haluan kätevä (ei tarvitse erillistä kasvisruokaa!). Haluaisin suositella perunoita, munakoita, okraa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja tai paprikaa. Tuore chili on myös herkullista, jos pidät siitä mausteista. Voit vapaasti kokeilla ja lisätä omia valintojasi maun ja mieltymysten mukaan. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2916 |
| Kokonaisrasva | 160 g |
| Tyydyttynyt rasva | 56 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 57 g |
| Kolesteroli | 837 mg |
| natrium | 2,524 mg |
| hiilihydraatit | 79 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 276 g |