Tämä helppo curry-resepti valmistetaan curryjauheella nopeiden ja herkkien tulosten saavuttamiseksi! Tämä on klassinen curry-kana-ruokalaji, joka sopii kaikille maukkaille, mieluummin kuin intialainen tai kaakkois-aasialainen tyylikäs curry. Lisää omat valintanne ylimääräiset vihannekset (vihreät pavut, okra tai munakoiso), ja voit myös valita haluamasi keittoastomenetelmän - joko keittolevyllä tai uunissa. Kummalla tavalla voit kokata sen, tämä helppo curry on tyytymätön jopa kovimpaan curry-kriitikko pöydässäsi.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kananrinta tai reisi (leikattu pieniksi paloiksi tai koko kana paloiksi)
- 2-3 perunaa (pilkottu paloiksi)
- 2 rkl
- kotitekoista curryjauhetta (tai 3 rkl Madras
- curryjauhe tai tavallinen curryjauhe)
- 2 laakerinlehteä
- 1/2 - 1 tl chili hiutaleita (tai cayenne paprika, maun mukaan)
- 2 salottisipulia (tai 1/2 kuppi purppura sipulia, kuutioitu)
- 4-5 valkosipulia (jauhettu)
- 1 peukalon kokoinen galangal (raastettu tai inkivääri)
- 1/2 cup kanan kantaa
- 1 1/2 ruokalusikallista ketsuppia (tai makeaa tomaattimehua)
- 1 voi paksu kookosmaito
- 2-3 rkl kala kastiketta
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä (sekoitetaan paistamiseen)
- Valinnainen: 1-2 keskipitkä tomaattia (pilkottu paloiksi)
- Valinnainen: 1-2 koko kaffir-kalkinlehteä (saatavilla Aasian ruokakaupoissa)
- Valinnainen: 1 kaneliä
- Koristele: 1/4 cup tuoretta korianteria
Miten tehdä se
- Laita wok tai suuri paistinpannu keskilämpötilaan.
- Lisää curryjauhe, laakerinlehti, kaneli kiinni (jos käytät) ja chili / cayenne. "Kuivaa paista" nämä mausteet 1-2 minuuttia, kunnes kevyesti paahdettu ja tuoksuva.
- Lisää 2 rkl öljyä, plus salottisipuli, valkosipuli, galangal tai inkivääri. Lisää myös muutamia ruokalusikoita kanan varastosta - niin paljon, että ainesosa paistetaan kauniisti. Sekoita-paista 1 minuutti.
- Lisää kana ja perunat, sekoita ja paista 1 minuutti päällystämään mausteilla.
- Lisää jäljelle jäänyt kanta sekä ketsuppi / tomaatti-sose, sekoittaen hyvin yhdistämällä.
- Lisää kookosmaito, kalkkikastike, sokeri ja kalkkilehti (jos käytät).
- Kiehauta kiehauta, peitä sitten ja vähennä kiehua 30 minuuttia tai kunnes kana on huono. TAI siirrä curry suureen katettuun vuokaastiaan ja paista 1 tunti 350 ° C: ssa.
- Lisää tomaatteja viimeisten 10-15 minuutin ruoan valmistukseen (ei ennen tai ne estävät perunat ruoasta).
- Kun kana on saavuttanut halutun arkuuden, maku-testi on suolaisuuden ja maun curry, lisäämällä tarvittaessa lisää kalkkikastiketta, kunnes haluttu maku / suolataso saavutetaan.
- Lisää myös lisää cayenne, chili kastiketta tai tuoreita leipiä, jos haluat sen spicier. Jos liian mausteinen, lisää kookosmaitoa tai hieman tavallista jogurttia. Lisää hieman sokeria, jos se on liian hapan makusi.
- Ripottele tuoretta korianteria, tarjoile runsaalla höyrytetyllä riisillä ja nauti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 844 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 1,320 mg |
| hiilihydraatit | 83 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 43 g |