En ole varma, mikä sai tämän meksikolaisen potin paistin. Vaikka pidän meksikolaisesta ruoasta hyvin paljon, en tee sitä kovin usein, mutta kun yritin päättää kuinka valmistaa paistinpurkki, jonka olin ostanut tämän reseptin mieleeni. Ja mielestäni makuista, se maistui herkulliselta. Joten tietysti minun piti tehdä se. Olen myös päättänyt sisällyttää muutamia liskoja muilta Meksikon / Varsinais -ruokaluisteluista ja pilkkoa naudanlihaa ennen kuin tarjoillaan maissitortilloja . Tämä hienonnettu naudanliha voisi myös tehdä maukkaan meksikolaista salaattia.
Jos haluat nähdä muita reseptejä haudutukseen, tutustu "In Braise of Cheap Meat" -tuotteeseen.
Toimittaja: Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
Mitä tarvitset
- 1 lb. 2-tuumainen paksu paahtoleipä *
- 1/2 tl. suola
- 1/8 tlk. pippuri
- 1 rkl. maissiöljy
- 1/2 suuri sipuli (pilkottu)
- 1/4 iso punainen, oranssi tai keltainen paprika (pilkottuna)
- 1 sm Jalapeno pippuri; istutetaan ja jauhetaan (lämmön kasvattamiseksi lisätään toinen Jalapeno)
- 2 valkosipulia (hienonnettu)
- 1/2 cup lihalientä
- 1 kuppi konservoitua tomaattikastiketta
- 2 tl chilejauhetta **
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kaakaojauhetta
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 300 astetta.
2. Kaada paista * suolalla ja pippurilla.
3. Lämmitä öljyä pienessä uunissa (vertailla hintoja) tai valuraudan paistinpannu keskilämmöllä ja ruskealla paistolla kaikilla puolilla. Poista paistinpannu kerran ruskeana ja pudota.
4. Vähennä lämpöä keskelle ja pistä sipulit ja paprikat, kunnes läpikuultava. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti kauemmin.
5. Lisää lämpöä keskikokoiseen, lisää naudanlihavalmiste ja liuotetaan pannulla kaavimalla ruskeat bitit.
6. Sekoita tomaattikastikkeessa ja sekoita vielä jäljellä oleviin ainesosiin. Tuo voimakas hautua.
7. Peitä astia ja aseta uunin keskelle. Cook 1 tunti, maukastike ja säädä mausteita. Käännä paahto päälle ja keitä 1 tunti pidempään. Kääntäkää ja kypsy 1/2 tuntia lisää.
8. Poista paistinuusi ja kaatamalla käyttämällä haarukkapuita, minkä jälkeen kaikki rasvat poistetaan. Yhdistä kastikkeella.
9. Tarjoile sipulikerma ja salsa maissilla tai jauhot tortillaa kauhalla.
* Huomautus 1: Tätä reseptiä varten haluat paksun lihanpalan niin, että se kypsennä hitaasti, ostin 2 tuuman paksuisen 2 3/4 paunan paistinpannun, sitten leikkasin sen puoliksi ja jäätyin puoleen myöhempää käyttöä varten.
** Huom. 2: Voit varmasti käyttää kaupallista Chile-jauhetta, mutta haluan tehdä omani käyttämällä tätä reseptiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 828 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 196 mg |
| natrium | 960 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 71 g |