Tämä italialaistyylinen ruokala on äärimmäinen vastaus aamiaiseen illalliselle. Munat kypsennetään mozzarellan rinnalla herkullisessa makkara-tomaattikastikkeessa. Sweet Italian makkaraa sekä tuoretta persiljaa ja raastettua parmesaanijuustoa päälle, täytä ruokalaji rikkaalla, ruohomaisella makuilla ja ylimääräisellä suolalla. Tarjoile (tai on) maalaismainen paahdettu leipä ja hyvä appetito!
Mitä tarvitset
- 1 tlvi oliiviöljyä
- 1/2 lb makeaa italialaista makkaraa
- 2 valkosipulia, viipaloidut
- 1/8 tl punaista pippuria hiutaleita
- Yksi 28 unssin kanaa tomaattia
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
- 4 suurta munaa
- 6 oz karkeasti silputtua tuoretta mozzarellajuustoa
- 1/4 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa (tai basilikaa)
Miten tehdä se
Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä lisätään öljyä ja makkaraa. Kypsennä 5-10 minuuttia, sekoittaen toisinaan, rikkoen makkaraa muruiksi, kunnes se alkaa hieman rapeaksi.
Lisää valkosipulia ja pippuria hiutaleita ja keitä vielä 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti.
Kaada tomaattipannu ja niiden mehu lihamassaan ja lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Lämmitä keskilämpötilalla, kunnes lihakastike alkaa kuplia. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä kastike 5 minuuttia. Maistele ja lisää tarvittaessa suolaa.
Käytä lusikan takana nudge joitakin tomaatteja toisistaan ja tehdä vähän kuoppaa. Maitoa muna varovasti nesteeseen, jossa tomaatit olivat. Tee tilaa toiselle munalle ja särö se sitten. Toista jäljellä olevat munat. Munat eivät saa upottaa, vaan ne on sijoitettava tomaattien keskelle.
Lisää lämpöä keskipitkällä ja lisää mozzarellajuustoa ja parmesanjuustoa. Kypsennä 7-10 minuuttia, kunnes valkoiset ovat jähmettyneet, mutta keltuaiset ovat vielä vuotavia. Kierrä keittoa säännöllisesti niin, että munat lämpöä tasaisesti ja kypsennä samaan aikaan.
Kun munat on kypsennetty haluttuun lahjakkuuteen ja juusto on melty, ripottele persiljaa ylhäältä.
Käytä suurta palvelevaa lusikkaa, kun haluat ripustaa munat kastikkeen päälle levyille. Tarjoile paahtoleipää tai leipää upottamalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1073 |
| Kokonaisrasva | 69 g |
| Tyydyttynyt rasva | 30 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 32 g |
| Kolesteroli | 597 mg |
| natrium | 1,970 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 68 g |