Tämä paistettua kanaa persikoilla tekee maukkaan perheen aterian viikon jokaiselle yölle. Tangy oranssi ja hunaja kastike yhdistettynä persikoihin ja kevyesti paistettua kanaa on yllättävän maukas ja erittäin helppo valmiste.
Käytin tässä reseptiä ihonalaisia, luullisia broilerinreunoita, mutta koko kanan jalkoja tai kanan rintaa voidaan käyttää. Jos haluat pitää astian vähissä rasvassa, poista iho. Jos käytät luutonta broilerin rintoja, tarkista, että kalkkikivi on noin 25-30 minuuttia, riippuen paksuuden kananrinta. Kanan turvallinen minimilämpötila on 165 F.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 - 3 1/2 kiloa kana paloja
- 1/2 kuppijauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 kuppi appelsiinimehua
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl etikkaa
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 voi (15-16 unssia) viipaloidut persikat, valutettu
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Laaja, matala kulho, yhdistä jauhot, suola ja pippuri. Vaihtoehtoisesti laita jauheseos paperi- tai muoviruiskupussiin. Päällystä kana jauhotekoostumuksella.
- Kuumenna öljy hollantilaiseen uuniin tai syvään raskaaseen paistinpannuun; ruskeaa kanaa kaikilla puolilla. Poista kana lautaselle ja hävitä ylimääräinen rasva paistinpannuissa. Jos paistinpannu on uunissa, palauta kana sen päälle. Muuten laittaa kanan leivontalaastiaan. Jos poistat sen paistoastiaan, kaada noin 1/4 cup appelsiinimehua pannuun ja aseta se keskilämmöllä lämpöä muutaman minuutin ajan liotettavaksi. Kaavuta kaikki ruskeat bitit. Kaada appelsiinimehua kanan päälle.
- Yhdistä kulhoon appelsiinimehu, hunaja, etikka ja hienonnettu persilja. Kaada seos kananpalojen päälle. Peitä pannulla tai leivinastia ja paista 45 minuuttia.
- Lisää valutettu viipaleita persikoita pannuun ja paista 5 minuuttia kauemmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1062 |
| Kokonaisrasva | 56 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 285 mg |
| natrium | 622 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 93 g |