Tämä on herkullinen ruskean sokerin juustokakku pekaanipähkinällä, joka on keitetty hitaasti liesi.
Et ehkä ajattele hitaasti liesi, kun ajattelet juustokakkua, mutta se on todella erinomainen ruoanlaittomenetelmä. Hidas liesi pitää paistoympäristön kosteana ja antaa kakut jäähtyä hitaasti, jotta ne eivät ole halkeamia. Tämän menetelmän avulla voit muuntaa lähes kaikki juustokakut hitaaseen liesiin. Pienennä täyttöä vastaavasti.
Alunperin käytin 7-tuumaista springform-pannua 5-litran pyöreässä litteässä liesihelmissä, ja sen koon pitäisi sopia myös suuriin soikeisiin. Tai, kaksi 4 1/2-tuuman pannuja (4 1/2-tuumainen pannu näkyy valokuvassa) luultavasti työskentelevät soikea potin samoin, tai juustokakku voisi olla paistettu uunissa. Alla on linkkejä Amazon springform -astioihin.
Mitä tarvitset
- Kuori:
- 1 cup graham cracker murusia
- 1/4 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 3 rkl sulatettua voita
- Täyte:
- 16 unssia kermajuustoa (huoneenlämpö)
- 3/4 cup ruskeaa sokeria
- 2 suurta munaa
- 1/4 cup kuorintavoite
- 1 tl vaniliseosta
- 1 rkl jauhoja
Miten tehdä se
Tee Crust
- Yhdistä murut ja hienonnetut pähkinät 2 rkl ruskeaa sokeria. lisätään sulanut voin ja sekoita kunnes murut ovat hyvin kostutettu.
- Pistä murut 7-tuumaiseen springform-pannuun.
Valmista täyttö
- Sekoitusastian kanssa sähköinen mikseri, voittaa kermajuuston ja 3/4 cup ruskeaa sokeria yhdessä, kunnes sileä.
- Lisää munat, kerma, vanilja ja jauhot. Kun sekoitin on keskinopeudella, voittaa 3-4 minuuttia.
- Kaada kermajuustoseos valmiiksi kuoreksi ja aseta alumiinifolion telineeseen tai rengaskehään (pidä se alas potin pohjalta) 5-6-litran hitaasti liesi (riittävän suuri, jotta se sopisi kevytmuotoinen pannu).
- Peitä hitaasti liesi ja keitä korkealla 2 1/2 - 3 tuntia. Sammuta ja jätä juustokakku katettuun hitaaseen liesiin 1-2 tunniksi tai kunnes tarpeeksi viileä poista.
- Laita juustokakku telineeseen ja jäähdytä kokonaan ja poista panoksen sivut.
- Koristele pekaanipähkinä puolikkaat haluttaessa.
- Jäähdytä ennen tarjoilua ja säilytä jääkaapissa jääkaapissa.
- Lusikka pekaanipähkinäkastiketta jokaisen annoksen päälle.
Uunin ohjeet
- Valmistele juustokakkua ohjeen mukaan ja leivota se esilämmitetyssä 325 F uunissa noin 45 minuutista 1 tuntiin, sammuta sitten uuni ja anna sen jäähtyä uunissa noin 4 tuntia.
Amazonista
Norpro Uusi Non Stick 7 "Springform -juustokakut
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 tuumainen tarttumaton Springform Pan
Saatat myös pitää
Ruskea sokeri juustokakku karamelli Pecan Topping
Klassinen hedelmä päällystetty juustokakku
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 663 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 242 mg |
| natrium | 606 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 13 g |