Stout-oluet tarjoavat tämän uunin paistettua Lontoon broil-paistetta. Voit nauttia rikkaasta, vankka kastike, joka on maustettu sipulia , valkosipulia , timjamia ja pekonia .
Kokeile tätä reseptiä Lontoon Broililla korvatun luuttoman naudanlihan paistin kanssa. Se on yhtä hyvä.
Tarjoile perunamuusia , nauriita, rasvatonta nuudeleita tai riisiä täyttöruokaan.
Huomaa: kastike on rikas mutta ohut - enemmän kuin au jus . Jos haluat sen olevan paksumpi, voit vähentää sitä keittämällä tai sekoittamalla maissitärkkelyksen lietettä sekoitettuna veteen, lämmittämällä kunnes paksuuntunut.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa
- Lontoo broil (leikattu vähintään 1 tuumaa paksu, voi korvata luutonta naudanlihaa istukka)
- 1/2 teelusikallista kosheria
- suola
- 1 tl mustapippuria (tuoreena)
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 1/4 tl kuivattua timjamia
- 1/4 nauhat keittämättömiä pekonia (leikattu 6 1/4 tuuman kappaleiksi)
- 1 iso kynsi valkosipuli (kuorittu ja leikattu pituussuunnassa 6 siipis)
- 1 iso sipuli (viipaloitu 1/4 tuuman paksu)
- 1 laakerinlehti
- 1 kuppi väkevä olut (tai tumma ale, huoneenlämmössä)
- 1 tl
- hunaja
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl
- Worcesterkastike
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 275 ° C: seen.
- Trim London leviää kaiken rasvan ja kalvon reunojen ympärillä. Ripottele lihaa molemmilla puolilla puolet suolaa ja pippuria. Vedä liha maissitärkkelykseen ja pistä maissitärkkelystä naudanlihaan.
- Ripottele timjamia pekonin päälle ja paina tiukasti pekoniosaan. Terävällä veitsellä leikkaa 6 karkeaa tasaisesti erilleen lihan yli. Työntäkää yksi pekoni ja yksi valkosipulin kara kuhunkin lohkoon.
- Katso Lontoon broil molemmin puolin kevyesti öljyttyä raskasta hollantilaista uunipannu tai uunivuotoinen vuoka. Järjestä sipulin viipaleet lihan päälle.
- Yhdistä laakerinlehti, kova olut, hunaja, punaviinietikka ja Worcestershire-kastike sekoittaen yhdistelemään. Kaada seos sipulien päälle. Ripottele jäljellä olevalla suolalla ja pippurilla. Aseta kerros raskaan kalvon päälle astian päälle ja peitä tiukasti kansi.
- Paista 3 tuntia ilman pepeää. Kun olet valmis, irrota uunista ja anna levätä vähintään 15 minuuttia. Kaada viipaleita leikattuna jyviä vasten ja aseta tarjoiluastialle. Peitä puolet pannulla mehut. Pudota jäljellä olevat pannunalvot kastikeveneellä pöydälle.
- Tarjoile perunamuusia, nauriita, rasvattomia nuudeleita tai riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 460 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 133 mg |
| natrium | 369 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 44 g |