Tämä herkullinen pannukakku on erinomainen aamiainen tai brunssiastia, ja on helppo valmistaa ja valmistaa. Myös pannukakku on melko monipuolinen. Käytä pekonia ja juustoa tai käytä mitä sinulla on käsillä. Fontina-juusto on kermaista sulavaa juustoa, mutta muita juustoja voidaan käyttää. Tämä hollantilainen pannukakku olisi myös erinomainen Gruyere, gouda tai lievä provolone. Mozzarella-juusto on toinen hyvä vaihtoehto.
Varmista, että paistinpannu on kuumaa, kun lisäät taikinan ja uunin on oltava täysin esilämmitetty.
Vatkaa taikina käsin tai pudota se sekoittimella tai sähköisellä sekoittajalla sileäpastaa.
Mitä tarvitset
- 4 nauhat pekonia
- 2 unssia Fontina -juustoa (noin 1/2 cup shredded)
- 3 suurta munaa
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1/2 cup maitoa
- 1 1/2 tl Dijonia tai ruskea sinappi
- 1/4 tl kosher suolaa
- 1/4 tl tuoretta maata mustapippuria
- 3 rkl voita
- Tuoretta silputtua persiljaa tai ruohosipulia, koristele
Miten tehdä se
- Lämmitä raskas 10-tuumainen paistinpannu keskilämmöllä. Sano pekonia ja lisää se kuumaan pannulle. Paista pekoni, kunnes se on terävä ja kääntyy molemmille puolille ruskeaksi. Poista pekonia paperipyyhkeisiin valua varten. Aseta sivuun.
- Jauhaa juustoa käyttämällä ruoan jalostajaa silppurilevyllä tai käytä laatikkomassaa. Aseta sivuun.
- Aseta uunin teline uunin alaosaan.
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen.
- Suuri kulho tai sähköinen sekoitin yhdistää munat, jauhot, maito, Dijon-sinappi, kosher suola ja pippuri. Vatkaa tai prosessi, kunnes taikina on sileä.
- Pyyhi raskas 10-tuumainen paistinpannu ja lisää 3 rkl voita; laita paistinpannu keskilämmöllä ja kierrä voita niin että se peittää pohjan ja sivut. Kun vaahtoaminen vähenee, kaada taikina pannulle.
- Yhdistä murskattu juusto ja kypsennetty pekoni ja ripottele sen päälle muna taikinan keskelle, jolloin reunus on noin 1 tuumaa, jotta taikina voi paistua, kun se leipuu.
- Paista noin 15-17 minuuttia tai kunnes pannukakku on ruskettunut ja puhallettu reunan ympäri. Käännä uunin lämpötila alaspäin 325 F: ksi ja anna sen keittää noin 3-5 minuuttia pitempään tai kunnes se asetetaan.
- Poista pannukakku uunista ja koristele ruohosipulilla tai persilalla. Levitä kiiloihin ja kuumenna.
Muunnelmat
- Sen sijaan pekonia, yläpuolella pannukakku noin 1/2 tai 3/4 kuppi mureni keitetyt aamiaisen makkaraa tai viipaloidut keitetyt linkki makkaraa. Myös herkullista keitettyä kinkkua voidaan käyttää.
- Kasvissyöjäpyykkiin vaihda pekoni kasvissyöjällä "pekoni" tai liha korvataan. Tai vaihda pekoni viipaloituneilla sienillä.
- Lisää 1 - 2 rkl hienonnettua sauteed sipulia.
- Lisää 1 - 2 rkl hienonnettua punaista tai vihreää paprikaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 390 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 281 mg |
| natrium | 835 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 18 g |