Tämä lasagna - kuten useimmat lasagneat - vie vähän valmistelua (sauteing veggies, sekoittaa asioita, kiehuvat nuudelit, pilkkomalla erilaisia ainesosia jne.), Mutta kun sinulla on iso illallinen isännälle - ja kyllä, jopa iltaisin perheen illallinen laskee suurena, kun tämä lasagne on mukana - ylimääräinen panos on täysin sen arvoinen. Minusta todella nautit välilyönnit lasagneani koko päivän ajan: linssit aikaisin aamulla, kastike myöhemmin päivässä ja lopulta kokoonpano noin tunti ennen illallista.
Muutama vinkki:
Lasagnea valmistettaessa kypsennän pasta juuri ennen tarjoilua, jonnekin noin 3-4 minuuttia, joka on kyllästynyt suositelluista keittoaikaa. Heillä on taipumus kaatua vähemmän ja olen sitä mieltä, että pasta on helpompi työskennellä.
Suosittelen lasagnea kiehua viiden minuutin ajan ruoan valmistuksen lopussa. Se saa juustoa mukavaksi ja herkulliseksi ja kelto muuttuu teeny pieniksi rapeiksi kelamehiksi, jotka lisäävät mukavan kosketuksen kokoon.
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös etukäteen, jäädytetty ja sitten uunissa paistettua noin 1 1/2 tuntia 350 ° C: ssa.
Mitä tarvitset
- Kastike:
- 1 sipuli, kuutioitu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 28 unssia purkitettua kokonaisia tomaatteja ja mehua
- 1/2 cup paahdettua paprikaa (jarred toimii hyvin)
- 6 unssia tomaattimehua
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl agavea
- 1/2 tl merisuolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- Linssien osalta:
- 2 1/2 kuppia kypsennetty (musta)
- beluga-linssit
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 2 teelusikallista fenkoli siemeniä
- 1/2 tl kumina siemeniä
- 1 tl kuivattu salvia
- 1/2 teelusikallista rosmariinia
- 1 tl mustapippuria
- 1 rkl maata
- Dash of
- chia-siemeniä
- 2 rkl vettä
- Muut ainesosat:
- 1 laatikko lasagne nuudeleita
- 2 kuppia silputtua kalaa (sauteed kevyesti vasta kirkkaan vihreä ja wilted)
- 1 kuppi shredded porkkana
- 2-3 kuppia vegaani mozzarella (suosittelen Daiya)
Miten tehdä se
Aloita tekemällä kastike:
Suuri paistinpannu korkea lämpöä, saute sipuli, valkosipuli, 1/2 teelusikallinen merisuola ja 1/2 ruokalusikallinen oliiviöljyä, kunnes sipulit ovat ruskistuneet reunat ja läpikuultava. Lisää säilöttyjä tomaatteja ja paahdettuja paprikoita ja vähennä lämpöä keskipitkällä, sekoittamalla usein ja hieman hajottamalla tomaatteja, kun he kokevat puiset haarukat. Sekoita noin 10 minuuttia ja poista sitten lämpöä.
Anna jäähtyä hieman ja siirrä sen jälkeen elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen. Lisää loput kastike-ainesosat ja sekoita kunnes sileä.
Aseta sivuun.
Tee linssiseos:
Voit tehdä linssit yksinkertaisesti yhdistämällä kaikki ainesosat keskikokoiseen kulhoon ja sekoittamalla hyvin tasaisesti jakamaan yrttejä ja mausteita.
Aseta sivuun.
Ja loput:
Kuumenna uuni 350 ° F: seen ja erittäin kevyesti harjaa 9 x 13-tuumainen leivinastia oliiviöljyllä.
Keitä kokkareita pakkausohjeiden mukaisesti, leikkaamalla kypsennysaika ujo 3-4 minuuttia, varoen, ettet anna nuudeleiden tarttua potin pohjaan tai repeytyä, kun sekoitat. Se on herkkä tasapaino, ihmiset. Kun nuudelit ovat kypsyneet läpi, huuhtele varovasti kylmällä vedellä ja erilliset nuudelit levymäiselle pergamentille tai silikonimatolle.
Peitä paistinpannun pohja tasaisesti noin 1/4 tuuman kastikkeella. Aseta lasagneetulpat riittävän hyvin kastikkeen päälle (niin parhaiten kuin mahdollista) ja sitten kerro kala (kevyesti kelalla), porkkanoita, juustoa ja linssejä. Päätä toisella kerroksella nuudeleita ja toista tasoituskerrointa. Tee tämä, kunnes olet nuudeleista ja täyttämästä. Päätä viimeinen kerros nuudeleita kastikkeella ja sitten paksu juustoraaste ja lopulta jäljellä oleva kale.
Paista esikuumennetussa uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes juusto sulaa. Ruskota vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on kuplivaa ja kala rapea (valinnainen). Anna jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen leikkaamista.