Tämä päärynähillo on maustettu ruskealla sokerilla ja tavallisilla mausteilla. Se on valmistettu lisäämällä kaupallista jauhemaista pektiiniä.
Käytin ruokaprosessoria hiomaan päärynöitäni, mutta voit myös käyttää ruoanruokaa tai kaataa niitä hienosti.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia päärynöitä (pilkottuna, kuoritut ja kuorelliset, noin 8 päärynää)
- 1 paketti jauhettu hedelmä pektiini
- 3 1/2 sokeria sokeria (jaettu)
- 1 1/2 cups pakattu vaaleanruskea sokeri
- 1/8 tl. Maustepippuria
- 1/8 teelusikallista muskottipähkinää
- 3/4 tl kanelia
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista voita
Miten tehdä se
- Täytä kiehuvaan vesihauteeseen noin puolet täyteen. Lisää tyhjät purkit ja kiehuvat; vähennä lämpöä alhaiseksi. Pidä astioita kuumassa vedessä.
- Täytä kattila vedellä ja keitetään; vähennä lämpöä alhaiseksi ja lisää tasaiset tiivistyskansiin. Pidä kannet kuumassa vedessä.
- Jauhetaan tai hienonnetaan päärynät; Mittaa 4 kuppia suuriin vedenkeittimeen.
- Yhdessä kulhoon, yhdistä hedelmäpektiini 1/4 kuppiin rakeistettua sokeria; Sekoita hyvin. Lisää pektiini-seos päärynöihin ja keitä, sekoittaen keskilämpötilan yli, kunnes seos tulee täyteen valssaukseen. Lisää vähitellen sokereita ja mausteita vähitellen. Lisää voita tarvittaessa halutessasi pitää vaahto mahdollisimman pienenä. Sekoittaen jatkuvasti, tuo seos uudelleen täydelle kiehuvalle kiehuvalle kiehujalle. Keitä täsmälleen 1 minuutti kauemmin. Poista lämpöä ja jatka sekoittamista 5 minuutin ajan. Jos mahdollista, kostuta liikaa vaahtoa seoksesta.
- Käytä pihvejä huolellisesti poista kuumaa vettä, tyhjennä hyvin. Täytä ne kuumalla hedelmäseoksella, jättäen 1/4 tuumaa headspace. Pyyhi vanteet puhtaaksi kostutetulla liinalla tai paperipyyhkeellä ja aseta kannet tölkien päälle. Kierrä nauhat tukevasti.
- Laske astioita veteen ja lisää kuumaa tai kiehuvaa vettä niin, että vesi on 1 - 2 tuumaa astioiden yläpuolella. Kiehauta. Peitä ja keitä kevyesti 10 minuuttia. Poista purkit telineeseen jäähtymään kokonaan. Älä käännä.
Katso Kappaleiden valmistelu ja prosessointi kastelu- ja kiehuvaan vesihauteeseen
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 39 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |