Tämä on loistava, yksinkertainen salaatti, joka venyttää yhden 8 unssin pihviin täydelliseksi aterianksi 2: lle. Pihvi-salaatti on loistava tapa nuorentaa lapsia, jotka rakastavat punaista lihaa saladin maailmaan. Cornichon-sitruunan suolainen makea tangi lisää miellyttävän kierteen pukeutumiseen.
Nykyään on paljon puhuttu nurmikasvien naudanlihasta. Parempi maku ja lihaa, joka on terveellisempää, puhumattakaan rehellisemmäksi kokemukseksi eläimistä. Se on usein kalliimpaa kuin tavanomaiset liha-tarjoukset, mutta tarvitset vain ½ puntaa täällä, ja se on todella hieno valinta ympäri - kaikki urheilijoista ravitsemusterapeutit ja lääkärit ovat touting etuja ruoho-syötetyn naudanlihan.
Mitä tarvitset
- 1 (
- 8 unssia) yläreunapihvi
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta oregano -lehteä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 tl Dijon-sinappia
- 8 kuppia vauvan rucola, vesikrassi tai muu hienonnettu salaatti, kuten romaine
- 1 kuppi viipaloidut porkkanat
- ¼ kuppi likimain hienonnettua maissihiutaleita (pienet suolakurkkua)
- ¼ kuppia silputtuja pähkinöitä
Miten tehdä se
- Kaada pihvi suolalla ja pippurilla ja lisää huoneen lämpötila.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä paistinpannussa keskilämpötilan yli. Sekoita pihvi noin 3 - 4 minuutin kuluttua kummallakin puolella, kunnes se on ruskistettu ulkopuolelta ja kypsennetty mielesi mukaan sisäpuolella. Poista pihvi leikkuulaudalle ja aseta se istumaan 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Kun pihvi lepää, sekoitusastiassa yhdistyvät jäljellä olevat 3 rkl oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, sinappi ja suolaa ja pippuria. Lisää salaatti ja oregano ja heittää yhdistämään. Leikkaa pihvi viljaa vastaan kulmassa.
- Käännä pukeutunut salaatti tarjoilulevyyn, päälle pihvi ja viipaloidut porkkanat. Ripottele maissihiutaleiden ja pähkinöiden päälle ja tarjoile.
Lisää pihvin reseptejä. Jos haluat hyvän maun makuista, kokeile Smoky Sweet Thai Grillattua pihvi-salaattia. Katso myös grillattuja meksikolaisia Rib-Eye-pihvejä, joissa on vahvoja meksikolaisia mausteita. Ja jos olet valmis pilkkelemaan upeaan, lempeään lihanleikkaukseen, kokeile Filet Mignonia paahdetun Brysselin ituja ja Lemon-Herb Mayoa.
Lisää runsas salaatti reseptejä kokeilemaan olisi Chicken Sate salaattia, hienonnettu salaatti kana, tomaatit ja sitruunan timjami pukeutuminen, grillattua porsaanlihaa ruskea riisipastaa ja kasviksia ja ruskea riisisuola Honey Lemon Dressing.
Mikä ero ruoho-syötteellä on?
AmericanGrassFedBeef.comin mukaan,
- Grassfed-lihalla on suunnilleen sama määrä rasvaa kuin nahattomat kana- tai luonnonhaikarat tai hirvieläimet
- 6-ounce pihvi ruoho-valmis ohjaaja on lähes 100 vähemmän kaloreita kuin 6-ounce pihvi viljaa.
- Vaikka ruohotettu liha on matalaa "huonoa" rasvaa (mukaan lukien kyllästettyä rasvaa), se antaa sinulle kaksi tai kuusi kertaa enemmän "hyvää" rasvaa kutsutaan "omega-3-rasvahapoiksi".