Jos haluat kokeilla syvän paistettua kalkkunaa, tämä on loistava resepti aloittaa. Sinun ei tarvitse kaikkia öljyä tai sitoutumista 3 tai 4 kiloisen kalkkunan rintaan , mutta silti on hieno paistettu kalkkuna . Plus-puolella voit valmistaa tämän ruokalajin vuodenajasta eikä vain erikoistapahtumien, kuten Kiitospäivä. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti pieniin kokoontumisiin loman aikana.
Mitä tarvitset
- 1 kalkkunan rinta (3 - 3 1/2 kiloa / 1,3 - 1,5 kg).
- 3 rkl / 45 ml
- Cajun-kalkkunan mauste
- 1/2 cup / 120 ml
- Cajun-kalkkunan injektio
- 1 - 2 litran öljyä (katso ohjeet mittaukseen)
Miten tehdä se
- Aseta kalkkunan rinta pottiin, johon aiot paistaa. Lisää runsaasti vettä rintaan noin 3 tuumaa. Poista rinta ja mittaa vesi. Tämä on kuinka paljon öljyä tarvitset.
- Vedä vesi pois ja kuivaa pannu hyvin paperipyyhkeillä. Varmista, ettei vettä jää, koska tämä aiheuttaa paljon ongelmia, kun öljyä kuumennetaan.
- Pat kuivaa luottamus rintojen kuivaksi paperipyyhkeillä ja takki Cajun-kalkkunan maustella. Peitä muovikelmu ja pudota 15-20 minuuttia.
- Samaan aikaan lämpööljyä 350 F (175 C). Lämpötila on tärkeä, joten käytä lämpömittaria testataksesi. HUOMAA hitaasti laske maustettu rinta kuumaan öljyyn. Käytä lämmönkestäviä käsineitä suojautumasta roiskeilta.
- Paista rinta 3 minuuttia per punta plus 5 ylimääräistä minuuttia. Siksi kolmen kiloisen rinnan kesto on 14 minuuttia ((3 x 3) + 5 = 14). Kalkkunauhan paksun osan sisäisen lämpötilan tulisi olla vähintään 170-175 F.
- Irrota varovasti öljystä ja aseta paperipyyhkeellä leikattu leikkuulauta. Anna rinta tyhjentää 5-7 minuuttia. Carve 1/2 tuuman viipaleita ja palvella suosikki sivuilla.