Tämä resepti Taco-Rubbed Flank Steakille saa American Heart Association -hyväksyntäleiman. Perinteisiä meksikolaisia taco-mausteita hierotaan kylkiluiksi , joka sitten grillataan tai paistetaan.
Ei ole mikään ihme, että American Heart Association -tuotteessa on herkullinen pihvi tässä resepissä. Pihveillä on hyvin vähän rasvaa, mutta se on yksi naudanlihan kovemmista leikkauksista. Mutta on olemassa tapoja kiertää tätä. Marinoituminen auttaa lihasten lihaa ja antaa hyvän maun. On tärkeää, ettet ylikorjauta pihviä grillattuna tai paistettaessa. Kolmas edellytys on leikata jyvän yli, jotta minimoidaan lihan leikkaukseen liittyvä pureskeltava tekijä.
Meksikon riisi ja pavut tekevät suuren vähärasvaisen maljan, mutta neuvoa, etteivät ne ole hiukan hiilihydraatteja. Jos hiilihydraatteja on elintarvikkeiden välttämiseksi, pieni sivusalaatti pitää tehdä hienosti.
Mitä tarvitset
- Rub :
- 2 rkl kilojauhetta
- 2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1 tl kuivattua oreganoa (mureni)
- 1/2 - 1 tl cayenne-pippuria
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista sokeria
- Pihvi:
- 1 kalkkia sisältävä mehu
- 2 kiloa pihvi (kaikki näkyvät rasvat poistettu)
Miten tehdä se
- Lämpökaappi korkealla tai lämpökuorilla korkealla.
- Tee hanka: Pyyhi maljalla 2 rkl kilojauhetta, 2 teelusikallista maa-kuminaa, 1 tl kuivattua murskattua oregaania, 1/2 - tl cayenne-pippuria, 1/2 tl suolaa ja 1/2 teelusikallista sokeria.
- Purista mehua, joka on 1 kalkkikiveä yli kylkipihvi ja hankaa mehua lihaan. Täysin päällystää hankaa.
- Grilli pihvi tai paista 5 - 6 tuumaa lämpöä haluttuun lahjakkuuteen (noin 5 minuuttia kummallakin puolella keskikovaa harvinaista 15 minuuttia puolelta hyvin tehty).
> Lähde: " American Heart Association ateriat minuutteina " (Clarkson Potter / Julkaisijat). Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 462 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 179 mg |
| natrium | 244 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 64 g |