Tämä thaimaalainen resepti grillattua papukaijapaa varten on helppoa ja herkullista. Muut kalatyypit toimivat myös tämän reseptin kanssa, joko pihvit tai fileet, pohja tai lohi. Grillattua kalaa ei ole niin vaikeaa kuin se tuntuu, varsinkin ruijanpallasta, joka kypsenee helposti grilliin hajoamatta. Thaimaalainen marinadi on koottu muutamassa minuutissa ja bonuksena se kaksinkertaistuu lasite / kastumiskastikkeena. Tämä kalaohje tarjoaa nopean ja helpon aterian joka päivä, mutta se on myös tyylikäs, jotta se voi palvella seuraavaan grilliin tai cookoutiin. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 2-4 palsta (pihvit tai fileet tai muu valkoinen kala)
- Marinadikastiketta varten:
- 1/2 cup chilikastiketta (
- Thai Sweet Katso myös minun
- Homemade Sweet Chili Kastike Resepti )
- 2 rkl
- kalakastike
- 6 rkl soijakastiketta
- 1/4 - 1/3 kuppi korianteria (tuore leikattu)
- 1/4 tl mustapippuria
- 4-6 valkosipulin kynttä (tai 1 rkl pulloiltua maustettua valkosipulia)
- 2 rkl kalkki mehua (juuri puristettu)
- 1 rkl sokeria (ruskea tai 1/2 rkl valkoista sokeria)
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki marinadi / kastike-ainesosat yhteen kulhoon, sekoittaen hyvin sokerin liukenemiseen.
- Huuhtele kala ja kuivaa. Aseta tasainen leivinastia (kuten lasinen lasagne -tyyppinen vuoka-astia) ja kaada 1/3 marinadista / kastikkeesta. Varaa loput myöhemmin.
- Käännä kalaa useita kertoja varmistaen, että kaikki pinnat peitetään kastikkeella. Anna marinoida vähintään 10 minuuttia tai jopa 24 tuntia etukäteen (peitetty ja jäähdytetty), jos valmistaudut illalliselle.
- Valmista grilli harjaamalla vähän öljyä - tämä auttaa estämään tarttumista . Jos käytät kalan häkkiä grilliin, varmista, että öljy myös varustaa höyryn sisäpinnat.
- Grillausvinkit: Grilli kalaa vähintään 3 minuuttia per sivu ennen kuin yrität kääntyä sen päälle - tämä estää myös tarttumisen. Tarkista, onko kalasi keitetty: Aseta haarukka pihvin paksumpiin osaan ja vedä lihaa varovasti. Jos sisäinen liha on edelleen läpikuultava ja tiheä (ei flaky), kala tarvitsee vielä muutaman minuutin valmistusaikaa. Kun valmis, sisäinen liha on läpinäkymätön ja hiutale helposti.
- Jotta palvella, lämmitä ylimääräinen marinaatti / kastike varattu aiemmin. Sinun ei tarvitse kiehua sitä - vain lämmitä se (5 minuuttia keskilämpötilan ollessa riittämätön). Tarjoile kalaa, joka on lämpimästi pois grillista, kun ylimääräinen kastike upotetaan sivulle. Tai laita ylös kala ja lusikka kastike yli. Halutessasi koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile jasmineauhamalla riisiä. NAUTTIA!
| Ravitsemussuositukset (per annos) |
|---|
| kalorit | 187 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 2,199 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 24 g |
(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)