Tämä kookospähkinä-tapioakastike-resepti on nopea ja helppo jälkiruoka valmistaa. Ei vain se on herkullinen ja hyvä sinulle, se on myös vegaani ja gluteeniton.
Tapioca on peräisin Cassava-tehtaalta. Se on juuri kasviksia , ei viljaa, minkä vuoksi se on gluteeniton. Se on riittävän ravitseva, että monet Kaakkois-Aasialaiset eläivät sen aikana toisen maailmansodan aikana, kun ruoka oli niukkaa. Tapioka sisältää folaattia (yksi tärkeimmistä B-vitamiineista) ja pieniä määriä terveitä rasvahappoja. Tämä tarkoittaa sitä, että voit nauttia jälkiruokasta syytön.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup / 4 unssia tapiocaa (siemen tai aasialainen helmi tapioca)
- 3 kupillista vettä (jaettu)
- 1/8 tl suolaa
- 1 (13,5 oz.) Voi kookosmaitoa (tai "lite" kookosmaitoa)
- Koristele: Taulukko siirappi tai vaahterasiirappia
- Valinnainen: 1
- tuore mango (viipaloidut)
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa peitä tapioka, jossa on 1 kuppi vettä. Anna liota 15-20 minuuttia tai kunnes rakeet kasvavat hieman. Vältä päälle liotusta tai tapioka ei pysty pitämään muodonsa. Kaada ylimääräinen vesi.
- Kannessa olevaan pottiin yhdistetään tapioakki, suola ja loput 2 kupillista vettä. Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
- Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi ja peseydy 10-15 minuuttia. Sekoita joskus lisättäessä hieman vettä, jotta tapioca ei pääse kuplien ja "sylkemällä".
- Kun tapioakki muuttuu pehmeäksi ja hieman pehmeäksi, sammuta lämpö ja aseta kansi tiukalle. Anna sen olla vähintään 10 minuuttia. Tapioakan sisällä oleva jälkilämpö lopettaa kaikki siemenet pehmeiksi ja läpikuultaviksi.
- Poista kansi ja anna tapioakan jäähtyä keittotasolle. Peitä se uudelleen ja säilytä kylmässä, kunnes se on kylmä. se sakeutuu ja geeliytyy yhdessä.
- Jotta palvella, kauha noin 1/4 cup tai enemmän kylmä tapioca per henkilö ja paikka tarjoilu lasit tai kulhot. Kaada 1/4 - 1/3 kuppi kookosmaitoa jokaisen annoksen päälle ja sekoita seokseen. Tämän vanukkaan pitäisi olla juoksevalla puolella ja sinun täytyy sekoittaa se hyvin tapioakan jakamiseksi.
- Lisää jokaiseen annokseen hieman siirappi (noin 1 rkl tai maku). Jokainen voi lisätä lisäominaisuuksia parempien makeidensa mukaan. Haluttaessa lisää viipaleita tuoreita mangoja tai muita trooppisia tuoreita hedelmiä.
Ostosvinkkejä
Kun ostat tapiokaa, etsi tapioakan "siemen" -tyyppiä. Se löytyy useimmista supermarketeista. Voit myös käyttää pearl tapiocaa, joka on usein saatavilla Aasian päivittäistavarakaupoissa. Vältä "minimaalinen tapioca", joka on periaatteessa tapioka-tärkkelys (jauhe). Jos sattuu ostamaan suurempia helmiä, ne kestää kauemmin kokata, ja ne saattavat vaatia enemmän vettä.
Käytä juoksevaa kookosmaitoa tähän ruokalajiin. Testaa purkki ravistelemalla sitä. Jos kuulet nesteiden liukumista, se toimii. Jotta edes kevyempi jälkiruoka, käytä "lite" kookosmaitoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 322 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 18 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |