Pinotage on Etelä-Afrikan allekirjoitus punaviini rypäle. Pinot Noirin ja Cinsaultin välinen karkea ristikko, joka on harvoin löydetty missään muualla maailmassa, Pinotage on maalaismainen punaviini, joka on maanläheinen, hedelmäinen ja sopii kaikenlaiseen grilliin.
Ymmärtäminen Pinotage
Tunnettu ja joko rakastettu tai vihaava Etelä-Afrikan kuuluisana punaviinin rypälelajikkeena, Pinotage on suora seuraus hieman epätavallisesta rististä.
Pinot Noir ja Cinsault (kuten tunnetaan Ranskassa) tai "Eremitaasi" (kuten samaa rypälää kutsutaan Etelä-Afrikassa) menestyi menestyksekkäästi vuonna 1925 Stellenboschin yliopistossa. Ristin tarkoitus oli todennäköisesti tarttua ja laajentua Pinot Noirin herkän tyylikkyyden ja Cinsaultin kestävän luonteen vuoksi. Tuloksena oli uusi punaviini rypäle, joka ei ainoastaan sekoita kahta viinirypäriä yhteen vaan yhdistää myös niiden nimet.
Pinotage-tyylit
Pinotageilla voi olla dramaattinen tyyli. Tämäntyyppinen viini voi vaihdella melko halvasta, kevytpunaisesta punaviinistä, jossa on hienoja aromiaineita (mukaan lukien äärit, kuten asetoni, maali, kumi ja joskus banaani) aina täysipainoisiin punaviineihin tasapainon, eleganssin, täysin kehittyneet mustat hedelmämuodot ja kestävä, makea, savuinen viimeistely.
Yleensä suurin osa markkinoilla olevista Pinotage-maista pyrkii maustettua profiilia ja näyttää usein maapohjaisia muistiinpanoja sekä nenästä että makuusta, jota seuraa tummat marjat, savu ja tylsät tanniinit (kun ne jätetään untamedin ansiosta rypäleen erittäin paksut nahat), kun taas se on hieman luonnollisessa tilassaan happamuusasteikolla alhaisempi.
Tällaisella mahdollisesti haihtuvalla tuoksuprofiililla ihmisillä on yleensä "rakastavat sitä tai vihaavat sitä" suhteesta Pinotagea. Jos pudotat "rakastan sitä" leiriin, tämä viini voi olla melko joustava ruoka-parikumppani, joka näyttää poikkeuksellisen hyvältä pelit, pihvi, brats, hampurilaiset ja pizza.
Koska koko eteläafrikkalainen viininmaisema on tehnyt suuria edistysaskeleita sekä laadusta että arvosta, Pinotage on piggy-taustalla nousevalle kehitykselle ja jatkaa vauhtia ja suosiota kuluttajien kanssa, jotka haluavat jakaa vähän ja ottaa uuden punaisen rypäleen. Tämä on täydellinen viini hyppää ostoskoriin, kun olet valmis menemään pois tavanomaisen viinin ostotottumuksia. Etelä-Afrikan mahtavien maisemien karu, maaseudun viininviljelyn ottaminen siemailla Pinotage voi olla tervetullut muutos viini rutiiniasi.
Pinotage tuottajat kokeilla
Useita Pinotage-tuottajia etsivät mm. AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right ja Stellenrust. Pinotagea löytyy usein suuremmista viinikaupoista, etenkin kaupoissa, joissa on eteläafrikkalaisia viinejä. Monet online-viininvalmistajat myyvät myös erilaisia Pinotage-viinejä. Yleensä Pinotage-hinnat vaihtelevat tuottajan ja vuosikertojen mukaan, mutta ne ovat yleensä saatavilla useissa hintapisteissä.