Mikä tekee näistä lihapullan voileipäistä erottuvan muualle? No for starters, sen muoto, joka on samanlainen kuin kofta kebabs, antaa voileipä pitämään yhdessä paremmin. Toiseksi, se tarjoillaan valkosipulin leipää.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa / 1,3 kg jauhettua naudanlihaa
- 1/3 kuppia / 80 ml massajauhoja (käytä tarvittaessa korppujauhoja)
- 1 muna, kevyesti lyöty
- 2 tl / 10 ml tomaattipastaa
- 2 teelusikallista / 10 ml merisuolahiutaleita
- 2 tl / 10 ml italialaista mausteita
- 2 tl / 10 ml sipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- 6 isoa metallia vartaat
- Valkosipulin leipää:
- 6 härän rullia
- 1 väkivienti, huoneenlämpötila
- 1 tl / 5 ml valkosipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml sipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml kuivattua persiljaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
- maustettua tuoretta maustaa mustapippuria
- täytteet:
- 12 viipaletta provolonejuustoa
- 1 purkki valmistettu marinara-kastike
- 1/3 kuppia / 80 ml tuoretta basilikaa, silputtuna
Miten tehdä se
- Valmista valkosipulin leipää. Yhdistä pehmennetty (ei sulanut) voita yhdessä valkosipulin ja sipulin jauheen, persiljan, suolan ja mustapippurin kanssa. Leikkaa höyhenet teloilla pituussuunnassa, jos ne eivät ole valmiiksi leikattuja. Varmista, ettet katkaise koko matkan. Pidä puolikkaat hienosti. Sekoita voin seosta molemmissa leivän puolikkaissa. Aseta suuri lokero ja aseta sivuun. Voit säilyttää jääkaapissa, jos etene aikaa eteenpäin.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Yhdistä lihaa massaauholla (tai paahtopaistolla), muna, tomaattimehu, italialainen mauste, sipulijauhe, suola ja mustapippuri. Muodosta kuusi 8 tuumaa tai 1/2 paunaa vartaalle , kofta- tyyppisiä kebabeja, varmista, että ne ovat tiiviisti pakattu vartaksen ympärille, aseta isoin leivinpaperiin ennen siirtämistä grilliksi ja varo kebabit grillille ja keitä 12-15 minuuttia , kääntämällä sitä varovasti 3-4 minuutin välein.
- Kohdista viimeiset 4-5 minuuttia ruoanlaittoon, laita valkosipuli leipää, voita puolelle alas grillilasta. Kun on mukavaa ja paahdettua, käännä ja laita kaksi siivuviiraa jokaiseen pullaan. Sekoita 1-2 minuuttia. Kun juusto on sulanut, poista pullot ja kebabit (liha on tehty, kun se saavuttaa sisäisen lämpötilan 165 F tai 75 C) grilli pois.
- Aseta kebabit päälle pullaan, ylhäältä runsaalla lämmitetyllä marinara-kastikkeella ja koristele hienonnettua basilikaa.