Kiinalaisessa filosofiassa ja uskonnossa on kaksi periaatetta, yksi on Yin ja toinen on Yang. Yin edustaa negatiivista, tummaa ja naista tai naisellista. Yang on positiivinen, kirkas ja maskuliininen.
Yin ja Yangin filosofia on kiinalaisen kulttuurin keskus ja sillä on tärkeä osa kaikesta Kiinan ja kiinalaisen kulttuurin suhteen. Ensimmäiset viittaukset Yin ja Yang: iin saatiin "I Ching" -nimistä, viidestä klassisesta teoksesta, jotka on koonnut ja muokannut Konfutse.
Ihmiset usein ajattelevat yin ja yang vastakkaisiksi voimiksi. On kuitenkin todellakin tarkoituksenmukaisempaa nähdä ne täydentävinä pareina. Kiinalaisessa kulttuurissa, kun ongelmia ilmenee, ihmiset yleensä olettavat, että näiden kahden elementin välillä on ristiriita tai että niiden ympäristössä on epätasapaino.
Riippumatta siitä, onko tulta, avioero jopa tulipalo keittiössä, kaikki johtuu epäyhtenäisyydestä yin ja yangin voimissa. Näiden kahden elementin vuorovaikutus vaikuttaa kohtaloihin tai olentoihin ja elämään yleensä. Tietenkin tämä voi kuulostaa liian taikaisilta monille ihmisille, mutta kulttuurilla ei ole omaa erityistä uskoa.
Kun puhut Yin ja Yang kiinalaisesta ruoasta ja kiinalainen ruoka, etsit tasapainoa ruoanne. Kuten aiemmin mainitsin, Yin ja Yang tulisi nähdä vastakkaisina voimina ja niitä pitäisi pitää ilmaisparina. Joten kiinalainen ruoanlaitto, kun kokit suunnittelevat tai ajattelevat ruokaa ja ruokavalion ajatusta, yrittävät löytää ruoan "täydellisen tasapainon".
Ennen kuin selitän ruoan tasapainoa, minun on kerrottava ruoasta "kuuma ja kylmä".
Kiinassa ja Taiwanissa useimmat ihmiset eivät käytä "Yin ja Yang" kuvaamaan ruokaa, vaan käyttävät sen sijaan "Hot and Cold". Kuuma ja kylmä täällä eivät liity lämpötilan vaan ruoan ominaisuuksiin.
Alla on luettelo Yin ja Yang -ruoista:
Yin (Kylmä) Ruoka:
Vihreä väri ruoka
Herkkä maku ja hapan makuruoka
Kasvaa vedessä
Vähentää aurinkoa kasvun aikana
Talvi ja sateinen kausi kasviksia tai hedelmiä
Luettelo Yin-ruoasta:
Mung-pavut, merilevä, munakoiso, papukasvit, katkera meloni, kurkku, kaali, Napa-kaali / kiinalaiset lehdet, tofu, vesikrassi, vesimeloni, meloni, talvi-meloni, banaani, päärynä, kookospähkinä, musta marja, rapuja ja simpukoita.
Yang (kuuma) ruoka:
Punainen väri ruoka
Makea tai mausteinen ruoka
Ruoka kasvaa maaperässä
Ruoka, joka kuluttaa enemmän aurinkoa kasvun aikana
Luettelo Yang (kuuma) ruoka:
Chili, inkivääri, mango, kirsikka, ankka, naudanliha, kaneli, muskottipähkinä, mantelit, maapähkinät, munat, tahmea riisi, valkosipuli, seesamiöljy, alkoholi, papaija ja kurpitsa
Joten takaisin aiheeseen, josta puhumme Yin ja Yangin "kiihdyttämisestä kiinalaisessa ruoassa ja ruoassa", minun on annettava sinulle esimerkkejä ruoka-yhdistelmästä, joka näyttää sinulle tasapainon elintarvikkeiden välillä.
Esimerkiksi syksy on yleensä paras kausi syömässä rapuja itään ja kiinalaiset yleensä syövät höyrytettyjä rapuja kastikkeella, joka on valmistettu hienonnettua inkivääriä ja riisiviiniä. Kuten tiedämme, inkivääri on Yang -ruoka ja rapu on Yin joten tällä yhdistelmällä sinulla on täydellinen ruoka "tasapaino". Kiinalaiset yleensä kokki talven meloni keitto joitakin julienned tai ohuita viipaleita inkivääriä tai stir-paistettu simpukat inkivääri.
Sen lisäksi, että inkivääri maku, inkivääri voi saada hajujen haju ja myös koska inkivääri on Yang / kuuma ruoka, se voi tasapainottaa yin / kylmä ruokaa, kuten talvi melonia, rapuja ja simpukoita.
Toinen asia Yin ja Yangin kiinalainen ruoanlaitto on ruoanlaittomenetelmiä. Yleensä kiinalaiset ajattelevat, että Yin keittoastomenetelmät ovat kiehuvaa, salametsästystä ja höyrytystä. Yang-menetelmät ovat syväpakkaus, paahtaminen ja paistinpannu.
Huomaa tämä artikkeli samoin kuin monet muut artikkelit kiinalaisesta ruokakanavasta ovat puhtaasti ehdotuksia. Varmista, että syöt tasapainoisen ruokavalion ja jos sinulla on terveyttä koskevia kysymyksiä, pyydä ammattitaitoista apua ennen kuin aloitat uuden ruokavalion.
Joitakin tämän aiheen lukemista:
Artikkeli Yin ja Yang Kiinassa ruoanlaitto Hakkasan Resturant
http://hakkasan.com/blog/yin-yang-chinese-cooking/
Yin ja Yang: Johdanto Koko ruoka-alan asiantuntija Jen Hoyn kirjoittama artikkeli
"Yin-Yang Foods, jotka tekevät sinusta tuntuu paremmalta" kirjoitti verkkosivuilla BottomLine Inc
Julkaisija Liv Wan