Tämä suosittu suklaakastike kestää vain 5 minuuttia kypsennysaikaa, ja se on paljon parempi kuin mikään kaupankäyntihintainen suklaakastike. Ostetut suklaakastikkeet eivät maistu samalla, kun näyte tuoretta, rikas ja hyvin suklaa-tiheää versiota.
Lämmitä suklaakastiketta, jotta kuumasinkitty sundae voidaan valmistaa tai kylmää tai huoneenlämmössä. Kuorita kastike yli jäätelön tai käyttää sitä pukeutua suklaa siru piirakka tai punta kakku . Ja se on hieno kastike suklaa siru pannukakkuja !
Vaikka tämä peruskastike on ihmeellinen sellaisenaan, sitä voidaan parantaa ja monipuolistaa monin tavoin. Tutustu reseptin alla oleviin vinkkeihin ja muunnelmia joihinkin vaihtoehtoisiin makuideoihin.
Mitä tarvitset
- 2 1/4 kuppia rakeista sokeria
- 3/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 1/2 ruokalusikallista jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/2 kupillista maitoa (täysmaitoa suositellaan)
- 1 rkl vaniljatestiä
Miten tehdä se
- Aseta rakeistettu sokeri, kaakaojauhe, jauhot ja suola keskisuurissa kattilassa ja 1/2 kuppi maitoa ja viipaletta yhdistämään paksuun tahnaan.
- Lisää jäljellä oleva maito ja tuo seos kiehumaan; vispilä sekoittaa perusteellisesti.
- Kun kastike kastetaan, kiehuu, vähennä lämpöä alas ja kiehuvaksi hyvin varovasti 5 minuuttia, viilentäen usein. Poista lämmöstä, lisää vaniljasuutte ja anna kastikkeen jäähtyä.
- Säilytä kastike jääkaapissa enintään 2 viikkoa, peitetty.
- Lämmitä kastike mikroaaltouunissa tai liesituulettimessa halutessasi.
Ruoanlaitto vinkkejä
- Kastiketta voidaan käyttää kuumana tai kylmänä; jäätelöä, kakkua, hedelmää tai maitoa yhdistämällä nopeasti kuppi kuumaa suklaata (sekoita maitoa ja kastikkeen määrää omalle maullemme).
- Pidä tämä kastike kädessä koko vuoden ajan, koska se on vähärasvainen hoito ja hieman menee pitkälle. Sekoita kevyesti jälkiruoka, jossa on suklaakuorrutus, leikkaa muutamia banaaneja, ripottele ne saksanpähkinöillä ja kuori sitten osa tämän suklaakastikkeen päälle: tyylikäs ja tyydyttävä jälkiruoka, jolla on paljon koostumusta, makua, ravintoa maidosta ja banaaneista ja hyvin vähän rasvaa (vaikka sillä on sokeria). Se voidaan valmistaa vähärasvaisella tai jopa rasvattomalla maidolla, ihastuttavaan hoitoon, kun tarkastelet vakavasti rasvan saantia. Onko se yhtä hyvä kuin täysmaito? Ei, mutta se on melkein yhtä hyvä - oikeudenmukainen kompromissi tällaiselle rikkaalle suklaamakuudelle.
Muunnelmat
- Lisää appelsiinimehua ja appelsiiniä suolakurkkua varten
- Lisää pari ruokalusikallista bourbonia ja joitakin kirsikoita kirsikkapulattua suklaakastiketta varten
- Lisää muutama minttuuute ja hienonnettu mintunlehti suklaameltikastiketta varten
- Lisää hieman murskattua piparminttikastiketta suklaapippupitoiseen kastikkeeseen
Resepti tekee noin 3 kupillista suklaakastiketta tai noin 2 tusinaa 2 ruokalusikallista ruokaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 134 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 101 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |