Makea ja ruskea balsamiviinietikka tekee suuren marinadin tämän paistettua sianlihan reseptiä varten. Kun sianlihaa paistetaan, marinadia käytetään nesteenä, ja kun liha on kypsennetty, se tarjoillaan herkullisena kastikkeena tarjotun viipaleen kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 tl suolaa
- 1 tl tuoretta maata mustapippuria
- 2 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
- 1 rkl ketsuppia
- 1/2 kuppi
- balsamiviinietikkaa
- 2 kynsinaa silputtua valkosipulia
- 2 rkl
- oliiviöljy
- 2 kiloa luutonta sianlihaa paistettua
Miten tehdä se
- Pienessä sekoitusastiassa, ripustaa kaikki ainesosat, paitsi sianliha. Aseta sianliha muovipakastimeen ja kaada marinadiin. Paina ilmaa, sulje laukku ja marinoi sianliha 3 tuntia.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Aseta sianliha paistovalmisteeseen, mausta lisää maustettua suolaa ja maustettua mustapippuria ja kaada marinadiin. Lisää 1/2 kupillinen vettä ja aseta esilämmitettyyn uuniin. Paahda noin 1 tunti, ruskistetaan satunnaisesti marinadin kanssa, kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 145-150 ° C. Poista ja anna sianlihan lepää 10 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa ja tarjoile jotain marinadia jauhettuna ylhäältä.
Huom: marinaattia voidaan vähentää kattilassa, kun taas sianliha lepää, jos halutaan paksumpi, voimakkaampi kastike.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 290 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 69 mg |
| natrium | 80 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 26 g |