Kakut voivat täysin yhdistää idean, teeman tai perinteisen makuyhdistelmän erittäin onnistuneesti. Mikään ei sanoa juhlaa tai kevyyttä henkisesti melkein kuin makea, joka on luotu jäljittelemään Bellinin klassikkoa italialaista samppanjaa. Persikat ja samppanja yhdistyvät makuihin, kakkuihin ja täyteisiin maistuvien makujen ja aistien ilahduttua.
Tämän kakun menestys riippuu persikoiden tuoreudesta ja samppanjan rapeasta kuivuudesta. Voit kokeilla flash-pakastettuja persikoita tuoreen sijasta hyvämaineiselta toimittajalta. Varmista myös, että juotos, jota käytät täyttämiseen, on rasvaa hedelmistä sokerin sijaan. Tämä muotoilu käyttää kahta kakkujen tasoa, jotka on erotettu samppanjahenteilla pilkkujen sijaan.
Tarvitset:
- Basic valkoinen kakku resepti 10 tuuman pyöreä ja 6 tuumaa pyöreä
- Peach samppanja täyttö
- Hyvä laatu persikka likööri
- Champagne buttercream
- 3 samppanjaa
- Samppanja
- 2 x 6 tuuman muoviset kakkuerottimet
- Gauzy nauha
- Peach hued gum paste ruusut
- Gum liitä ruusu lehtiä
- 14 tuuman kakkulevy
Mitä tarvitset
- 1 perus valkoinen kakku resepti
- Peach Champagne täyttö:
- 4 kuppia persikkahilloa
- 4 kuppia persikoita (kuoritut ja kuivatut)
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 4 rkl vettä
- 1/2 cup samppanjaa (kuiva)
- Champagne Buttercream:
- 5 kuppia
- sokeri
- 1 1/2 cup
- voita (makea, pehmennetty)
- 1 tl vaniliseosta
- 5 rkl samppanjaa (kuiva, huoneenlämmössä)
Miten tehdä se
Peach Champagne täyttö:
- Yhdistä persikkahilloa ja tuoreita kuutioituja persikoita keskikastikkeessa matalalla lämmöllä, kunnes seos alkaa kiehua.
- Kypsennä vähintään 10 minuuttia, kunnes se vähenee ja alkaa sakeutua.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan maissitärkkelystä ja vettä yhteen, kunnes sekoittuu hyvin ja lisää seosta kuumahedelmäseokseen.
- Lisää lämpöä keskipitkällä ja keitä yhdeksi minuutiksi ja poista sitten lämpöä.
- Sekoita samppanjaa ja varastoi jääkaapissa, kunnes jäähdytetty.
Champagne Buttercream:
- Beat yhteen jäätymissokeri ja voin keskipitkällä nopeudella kunnes sileä ja hyvin yhdistetty.
- Lisää vanilja ja samppanja ja voittaa vielä kaksi minuuttia.
- Aseta varattu kunnes tarvitaan.
kokoonpano
- Leipoa ja viileä kakku kokonaan. Tasaa molemmat kakut ja jaa puoliksi muodostaen kaksi tasaista kerrosta per kakku.
- Täytä putkipussi, jossa on sammutusviljelmällä varustettu liitin ja varattu.
- Levitä hieman voikukka 14 tuuman kakkulevylle ja aseta ensimmäinen kerros kymmenisen tuuman kakun päälle huolehtien siitä, että kakku keskitetään.
- Harjaa kerros ylimääräisesti persikka-likööriin.
- Putki koko kerroksen ympärysmitan kanssa voikukkaa muodostaen padon täytölle.
- Levitä persikan täyttöä voikukaran sisäpuolella ja ylhäältä toisella 10 tuuman kerroksella, paina alas tiukasti sulkemiseksi.
- Levitä kuuden tuuman muovinen erotuslevy, jossa on pieni voikukka ja aseta ensimmäinen kerros kuuden tuuman kakun levyyn.
- Harjaa kerros ylimääräisesti persikka-likööriin.
- Putki koko kerroksen ympärysmitan kanssa voikukkaa muodostaen padon täytölle.
- Levitä persikan täyttöä voikukaran sisäpuolella ja ylhäältä toinen kuutioinen kerros, paina alas tiukasti sulkemalla.
- Crumb päällystää molemmat kakut samppanjamuroilla, jäähdytä molemmat kakut ja pistä sitten sileä voikukan pää loppuun kakkuja. Pipe kaunis raja noin kymmenen tuuman kakun pohjalle.
- Käytä toista muovista erottelulevyä muodostamaan kymmenisen tuuman kakku ja tukilevy keskelle ympäröity ympyrä. Käytä vakiintuneeseen käyttöön neljä koaksia leikattavaa kokoa.
- Aseta muovilevy kymmenen tuuman kakun päälle, keskellä ja paina lujasti.
- Aseta täytetyt samppanjalasit kymmenisen tuuman kakun päälle muovilevyn päälle ja kääri nauha koristeellisesti lasien pohjien ympärille piilottaaksesi lautaselle.
- Aseta kuuden tuuman kakku lasien päällisiin.
- Koristele tasot purukumien ruusuilla ja vihreillä viimeistelyn jälkeen.