Chimichurri-kastike on loistava yhdistelmä tuoreita yrttejä, jotka antavat viileän mutta voimakas maku mitä tahansa grillaukseen. Nämä ohuet kananrinnat marinoituvat Chimicurri-kastikkeessa ennen kuumaa ja nopeaa siirtymistä grilliin. Tarjoile pääruokana tai viipaleena ja tarjoile salaatissa, voileipiä, kääriä tai lisää tacoita tai pizzoja.
Mitä tarvitset
- 4 luutonta, ihonalaista kananrintaa, punnittu 1/2 tuuman paksuiseksi
- 1 1/2 kupillista / 360 ml tuoretta persiljaa
- 1 kuppi / 240 ml tuoretta korianteria
- 1/3 kuppi / 80 ml
- oliiviöljy
- 1/2 pieni sipuli
- 3 rkl / 45 ml punaviinietikkaa
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl / 5 ml merisuolaa
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
1. Huuhtele kananrinta kylmässä vedessä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta suuri leikkuulauta ja peitä kirkas muovikelmu. Ota keittiön mönkijä ja tasoita rinnat tasaisesti noin 1/2 tuuman paksuihin.
2. Aseta jäljelle jääneet ainesosat elintarvikeprosessoriin ja syke pulloon saadaksesi chimichurri-kastiketta. Älä puhdista seosta, mutta jätä vähän koostumusta ainesosille.
3. Aseta kananrinta uudelleen suljettavaksi muovipussiin ja kaada päälle chimichurri-seos päälle.
Varmista, että päällystät kanan hyvin marinadiin ennen tiivistepusseja. Aseta jääkaappiin 2-6 tuntia jääkaapissa. Mitä kauemmin marinadiaikaa , sitä enemmän makua infusoidaan rintaan.
4. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
5. Ota kanan laukusta ja hävitä marinadi. Aseta kana grillataan ja kypsennä 5 minuuttia per puoli tai kunnes paksumpi osa lihasta saavuttaa 165 astetta F. Poista lämpöä ja tarjoile. Voit myös tehdä etukäteen ja käyttää jäähdytettyjä ja viipaloituja salaatteja tai voileipiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1444 |
| Kokonaisrasva | 89 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 41 g |
| Kolesteroli | 418 mg |
| natrium | 1,028 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 137 g |