Tämä chuckwagon-keitto on helppo maustettu naudanlihan keitto, joka valmistetaan tomaateilla, papuilla ja hienonnetuilla vihanneksilla. Jotkut chile-jauhe ja paprikat auttavat keittämään keittoa ja antavat sille lounais-makua.
Käytä pinto pavut, suuret pohjoiset tai pienet punaiset pavut keittoon. Mustat pavut olisivat myös hyviä.
Tarjoile tätä keittoa lounaaksi tai illalliseksi tuoreella leivottua maissikastikkeella tai kekseillä.
Mitä tarvitset
- 2 viipaleet pekonia, kuutioiksi
- 2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 1 kuppi hienonnettua selleriä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 keskipitkä porkkanaa, ohuet viipaleet
- 2 kuppia naudanlihaa
- 2 purkkia (14,5 unssia) kuutioille tomaatteja mehua
- 1 kpl (4 unssia) hienonnettua lieviä vihreää chile-paprikaa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista chilijauhetta
- 1/2 teelusikallista maapähkinäpippuria tai pippuria cayenne-pippuria
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
- 2 purkkia (15 unssia kukin) papuja (pinto, suuri pohjoinen, pieni punainen tai seos), valutettu
Miten tehdä se
- Hollantilaisessa uunissa tai varastopaikassa keskilämmöllä keitä pekonia kunnes rapea. Poista pekonia paperipyyhkeisiin valua varten.
- Lisää jauhettua naudanlihaa, sipulia ja selleriä pekonipulloihin; kokki, sekoittaen, kunnes naudanliha ei ole enää vaaleanpunainen. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti kauemmin. Lisää porkkanat, naudanlihavesi, tomaatit, paprikat, Worcestershire-kastike, suola, chilijauhe ja chipotle tai cayenne-pippuri.
- Kiehauta; vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja pistä suklaata 30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Lisää kuivatut säilötyt pavut. Maku ja lisää pippuria ja lisää suolaa tarvittaessa.
- Pistä keitto noin 15 minuuttia kauemmin.
- Tarjoile tätä keittoa keksejä, karkeaa leipää tai maissilikoita muffineja.
Asiantuntijavihjeitä
- Voit vapaasti lisätä jäädytettyjä vihreitä papuja, herneitä ja / tai maissia noin 7-10 minuuttia ennen keittoa.
Saatat pitää myös: Sirloin Burger Soup , Easy Taco-keitto , jossa maustettua naudanlihaa , herkullista juustosherkkihamea perunalla ja vihanneksilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 699 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 103 mg |
| natrium | 384 mg |
| hiilihydraatit | 81 g |
| Ravintokuitu | 23 g |
| proteiini | 60 g |