Scalloped perunat ovat maukkaita ruokia, jotka suosivat monia perheitä. Jos lapsesi tai muun perheenjäsenen ei kuitenkaan voi sietää maitotuotteita, perinteinen resepti ei välttämättä toimi. Kuitenkin monet innovatiiviset kokit ovat kehittäneet herkullisia maitopohjaisia mäntyjä sisältäviä perunalastikkeita, jotka varmasti nauttivat perheestänne.
Sorkkattuja perunoita maitotonta kotitaloutta varten
Miksi me rakastamme karitsoita perunoita? Yhdestä heistä on hieno malja ja he ovat täydellisiä loma-aterioille kuten pääsiäisenä, kiitospäivänä ja jouluna.
Toiseksi voit päästä eroon valmistautumasta päivästä (tai jopa kahdesta) aikaisemmin. Tämä vie joitakin stressi pois aterian valmisteista, koska perunat voidaan yksinkertaisesti leivotaan tarvittaessa.
Jos kotitaloudesi täytyy mennä lypsämättömäksi, ei ole syytä ohittaa tätä suosikkiastia, sillä maito ja juusto voidaan helposti korvata. Jotkut reseptit käyttävät broilerinlientä tai vettä, kun taas toiset käyttävät muita maitopohjaisia vaihtoehtoja, kuten soijaa tai manteli maitoa.
- Scalloped Potatoes Resepti: Tämä resepti CalorieKing käyttää voidetta levitä sijaan todellinen voita ja soija juoma ja juusto korvata perinteisen maidon ja juuston.
- Gluteeniton, maitotonta kalkkipetjuja ja sipulia Resepti: Jos haluat myös leikata gluteenia perunoista, uskollisesti gluteeniton on erinomainen resepti kokeilla. Majoneesi ja gluteeniton kananliemi ottavat meijeriä vastaan.
- Paras koskaan haudutettua perunaa (ei maitoa) Resepti: Ei-maitomainen margariini ja kananliha ovat tämän meijerittömän reseptin Just a Pinchin salaisuudet.
- Dairy-Free Saffron Scalloped Potatoes Resepti: Arominen scalloped peruna resepti, tämä käyttää voin korvike sekä kookos ja manteli maitoa. On yllättävää, miten kukaan ei voi erottaa toisistaan.
- Dijon Scalloped Potatoes Resepti: Home Grown Organic Foods on maukas perunalastu, joka sisältää So Nice Soyganic -juustoa. Dijonin sinappi antaa sille mukavan, rikas maku.
- Dairy-Free Scalloped Potatoes Resepti: Gluteeniton Goddess on vegaani-ystävällinen resepti, joka sisältää soijamaitoa, vaikka voit varmasti kokeilla sitä manteli- tai hasselpähkinällä, jos haluat.
- Düsseldorfin perunan resepti: Tahini, kurkuma ja Dijon-sinappi ovat keskeisessä asemassa tässä maidosta vapaassa resepti, joka käyttää korvaavia vesi- ja soymilk-aineita.
Nopea perunavinkki
Punaviiniperunat, vahamainen lajike tai Yukon Golds ovat paras vaihtoehto sorkkareille, koska ne pitävät yhdessä paremmin. Vaikka monet reseptit vaativat russet-perunoita, ne ovat yleensä herkkiä, mikä on viimeinen asia, jonka haluat.
Kuinka murskaantuneet perunat saivat nimensä
Sorkkareilla ei ole mitään tekemistä simpukan kanssa tunnettujen äyriäisten kanssa. Jotkut asiantuntijat uskovat, että nimi on vanhan englannin sanan " collops " (tai vanha ranskalainen " escalope " tai " escallope ") johdannainen, joka tarkoitti leikata lihaa ohuesti. On ajateltu, että tätä sovellettiin sitten mihinkään leikattuna ohutta, kuten perunoita.
Scalloped Potatoes vs. Au Gratin -perunat
Sekä haudutettuja perunoita että au gratinperunoita valmistetaan kermaperunoilla leivattuja viipalettuneita perunoita ja päärynellään rapeilla muruilla. Joten, mikä on ero?
- Au-vilja tarkoittaa kirjaimellisesti lihapullat ja / tai juustoa peitetty ja sitten paistetaan ruskeaksi. Vihanneksia, kuten kukkakaalia, vihreitä papuja, munakoita tai tomaatteja voidaan valmistaa au gratin. Kalat ja äyriäiset voidaan myös valmistaa au gratin.
- Sorkkattu perunat viittaavat perunoihin, jotka on paistettu kermakastikkeessa (kuten béchamel tai valkoinen kastike) ja peitetty maustettua leipää tai krakkaus murusia.
Suuri ero näiden kahden välillä on se, että perunat au gratinilla on tyypillisesti juustoa yhtenä ainesosana. Näet kuitenkin monia haudutettuja perunalastuja, jotka vaativat myös juustoa.