Tämä runsas naudanliha ja papu chili on lohdullista ruokaa, joka lämmittää sinut kylmällä syksyllä ja talvipäivillä.
Voimme kiittää Texasia siitä, että esitämme meille tämän upean ruokalajin. Tyypillinen Texas chili ei sisällä pavut, mutta on monia muunnelmia munuaisten, pinto pavut tai musta pavut. Se on monimutkainen seos ainesosista, joka tekee parasta chiliä. Löydät tämän kaiken-amerikkalaisen lautasen tölkeissä, ravintola-valikoissa ("chili-nivelet"), tarjoillaan kuumille koirille tai hampurilaisille ja käytetään pastakastikkeena.
Ruskottu jauhettu naudanliha tuottaa suurimman osan proteiineista, kun taas vihannekset, pavut, tomaatit ja mausteet yhdistyvät maustettuun ja herkulliseen, pitkään haudutettuun astiaan.
Lautasantenni on myös monipuolinen. Jalapeno-pippurin määrää voidaan säätää ylös tai alas riippuen lämmönsietokyvystä. Ellei se ole merkitty kuumaksi tai mausteiseksi, useimmat chilijauheet ovat melko lieviä. Lisää piikikäs chili, maku ja lisää ylimääräistä cayenna-pippuria. Jotkut murskatut porkkanat lisäävät luonnollista makeutta chiliin, ja ne voidaan helposti piilottaa chilliä niille herkille lapsille.
Mausteet ovat toinen tapa persoonallistaa chiliäsi. Tarjoile chiliä pienillä maljattuja tai raastettuja Cheddar- tai Monterey Jack -juustoja, lime-kiiluja, kuutioilla sipulia, peitattuja jalapeno-renkaita, avokado-kiiloja tai guacamolea tai hienonnettua korianteria. Tuore höylätty vihreä salaatti tai kotitekoinen coleslaw voi pyöristää chili-aterian kauniisti.
Mitä tarvitset
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 1 vihreää paprikaa, hienonnettuna
- 2 1/2 rkl chilijauhetta
- 1 valkosipulinkynsi (suuri, jauheliha)
- 1 jalapeno-pippuria (siementä ja jauhettua)
- 1 (28 unssia) voi tomaatit, kuutioiksi, mehut
- 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1/2 teelusikallista kuivattua maurimoa
- 1/4 tl kuivattua timjamia
- 1 (15 unssia) voi papuja (esim. Chili-papuja, pieniä papuja, mustia papuja, munuaispapuja, pinto pavut)
Miten tehdä se
- Kuumenna kasviöljy suuriin pannulla keskilämmöllä. Sekoita jauhettua naudanlihaa pannulla ja lisää sipuli ja paprika. Keitä kunnes vihannekset ovat herkullisia ja naudanliha ei enää ole vaaleanpunainen. Tyhjennä ylimääräinen rasva.
- Lisää chilijauhetta, jauhettua valkosipulia, jalapeno-pippuria, tomaattia, tomaattikastiketta, kuminaa, maijoramaa ja timjamia. Sekoita sekoittumaan ja kiehuvaksi. Peitä pannulla ja vähennä lämpöä alhaiseksi; keitä noin 1 1/2 - 2 tuntia sekoittaen toisinaan.
- Kaada säilykkeitä papuihin; huuhtele ja tyhjennä hyvin. Lisää papuja chiliin ja lämmitä.
- Palvelemiseen, harkitse tuoreita leivonnaisia tai maissilikoita muffineja. Tämä Tex-Mex-maissilake on erinomainen valinta, ja tämä ei-vaivaava jalapeno ja juustopala olisi fantastinen chilli. Monet ihmiset haluavat syödä suolattuja kileineen. Tai leipoa pannulla kirnupiimä keksit mennä chili. ? Tee vaihe 4 pois tästä: Tarjoile salaattien tai tuoreiden maissijauhojen kanssa. Tex-Mex-maissileipä tai ei-vaivaava jalapeno ja juustopala olisi fantastinen tämän chilin kanssa, tai leipoa kirpanteräpullojen pannu palvellakseen puolella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 526 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 67 mg |
| natrium | 187 mg |
| hiilihydraatit | 64 g |
| Ravintokuitu | 18 g |
| proteiini | 41 g |