Tämä pihvi on täynnä upeita marokkolaisia mausteita. Marinoida pitää sen rauhoittavana, mutta haluat grillata tämän pihvin kuumana ja nopeasti.
Mitä tarvitset
- 4 kiloa / 1,8 kg kylkipihvi
- 1 keskipulaa
- 1/2 cup / 120 ml sitruunamehua
- 1/2 cup / 120 ml oliiviöljyä
- 1/2 cup / 120 ml jauhettua tuoretta inkivääriä
- 2 rkl / 30 ml jauhettua tuoretta persiljaa
- 2 rkl / 30 ml soijakastiketta
- 1 rkl / 15 ml maa-kuminaa
- 1 rkl / 15 ml chilijauhetta
- 2 tl / 10 ml sherryä
- 2 valkosipulia
- 1 tl / 5 ml kuivattua oreganoa
- 1 tl / 5 ml kurkumaa
- 1 tl / 5 ml jauhettua pippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml merisuolaa
Miten tehdä se
Sekoita kaikki ainesosat paitsi hermopihvi yhteen ja sekoita hyvin. Aseta kylkipihvi matalassa leivontalautasessa tai suljettavassa pussissa marinadiin 4-6 tuntia jääkaapissa. Poista pihvit marinadista ja varaa. Grilli pihvit haluttuun makuun (noin 5 minuuttia kummallakin puolella). Kuumenna marinadi kattilassa 10 minuuttia. Leikkaa viipaleet vinoiksi viipaleiksi. Kaada marinadi pihveillä ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 608 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 179 mg |
| natrium | 544 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 65 g |