Nämä tonnikala pihvit grillataan kuumina ja nopeasti ja tarjoillaan upealla paahdetulla pippurikastikkeella. Katso tonnikalaa hyvin tarkasti, kun se grillataan. Haluat ottaa sen pois siitä hetkestä, kun se on keitetty keskellä eikä sekunnin kuluttua.
Mitä tarvitset
- 6 8 unssia / 225 g tonnikalaa
- 3/4 kuppia / 180 ml oliiviöljyä
- 1/2 cup / 120 ml persiljaa, jauhettu
- 1/2 cup / 120 ml marinoitua paahdettua paprikaa
- 1/2 cup / 120 ml scallions, viipaloitu ohuesti
- 1/4 cup / 60 ml sitruunamehua
- 2 rkl / 30 ml kapriksia
- 2 rkl / 30 ml tuoretta oreganoa, jauhettua tai 2 teelusikallista / 10 ml kuivattua oreganoa
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
Yhdistä 1/2 cup / 120 ml oliiviöljyä persilja, paahdetut paprikat, scallions, 2 rkl / 30 ml sitruunamehua, oreganoa, suolaa ja pippuria kattilassa. Sytytään matalassa lämpötilassa sekoittaen kunnes se on täysin sekoittunut. Poista lämpöä ja aseta sivuun ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Aseta kastike sekoittimeen ja sekoita kunnes sileä. Aseta kastike takaisin kattilaan, lisää kapriksia ja pidä lämpimänä.
Päällystys tonnikala pihvit jäljellä oliiviöljy ja sitruunamehu.
Peitä ja anna istua 30 minuuttia. Kuumenna grilli niin kuumaan kuin voit saada. Mausta pihvit hieman suolalla ja mustapippurilla. Aseta tonnikala pihvit öljyttyyn grilliin ja kypsennä noin 4 - 5 minuuttia puolelta tai kunnes olet valmis. Tuna-pihvit tehdään sitten liha on läpinäkyvä keskellä. Älä yli kypsennä tonnikalaa. Tarjoile paistetun pippurikastikkeen päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 609 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 103 mg |
| natrium | 610 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 62 g |