"Kakao" tarkoittaa saksaa, joko papuja, jauhetta tai kuumaa kaakaota. Se ei tarkoita samaa kuin kuuma suklaa tai "Heiße Schokolade". Se voi olla humalassa kylmä tai kuuma. Kun se on valmistettu jauhemaisista seoksista, sitä kutsutaan usein nimellä "Trinkschokolade" (Saksassa suosittuja ovat Kaba, Nesquik, Kakaoexpress) ja sitä tarjotaan usein lapsille.
Toisaalta "Heiße Schokolade" (kuumaa suklaata) ei ole valmistettu kaakaojauheesta tai sekoituksista.
Sitä kutsutaan vain kuumaksi suklaaksi, kun käytetään oikeaa suklaata (kuten suklaapatua). Se voidaan sulattaa ja sekoittaa maitoon tai veteen, se on usein lisännyt makeutusaineita ja "koteja" tai korkittu kerma.
Espanjassa kuumakauma on käytännöllisesti katsoen kansallinen juoma. Espanjalainen tyyli on tummanruskea ja paksu, valmistettu maidosta ja katkera suklaa, paksuuntunut hieman tärkkelystä (maissi tai peruna). Meksikossa ja Etelä-Amerikassa puhdistetun tärkkelyksen sijaan he käyttävät maissia, joka sakeuttaa kuumaa suklaata .
Italiassa kuuma suklaa paksuuntuu suurella osalla katkera suklaata ja ylimääräistä kaakaojauhetta.
Ranskassa katkera suklaa käytetään rakastetuissa kuumissa juomissa. Se tehdään myös sulattamalla suklaa kuumassa vedessä ja sekoittamalla sitten maidon kanssa. Café Angelinassa Pariisissa Chocolat l'African (katso yhden minuutin video) sytytetään vesihauteessa, kunnes kermainen, melko aikaavievä prosessi. Se tarjoillaan pienessä maljassa, jossa on kuppi ja lautanen, kulhoon, jossa on makeuttamaton kermavaahto ja lasillinen vettä.
Isossa-Britanniassa ja Yhdysvalloissa kuuma suklaa ei ollut yhtä suosittua kuin mantereella viimeisten sadan vuoden ajan, kun instant kaakaota luotiin. Kun se on valmistettu, se sisältää suuren prosenttiosuuden maitosuklaasta tai kaakaosta ja maidosta, on melko kevyt ja Yhdysvalloissa sitä tarjoillaan asettamalla vaahtokarkkeja lämpimän juoman päälle.
Hot Chocolate Wienistä , Itävalta ("Heiße Schokolade Wiener Art") on paksuuntunut munankeltuaisella. Tämä on usein niin, että se tehdään myös Sveitsissä, jossa lisätään suolaa.
Kun saksalaiset tekevät kuumaa suklaata tai Schokomilchia, se on yleensä lapsille ja yleensä jauhemaisista sekoituksista. On suuntaus todellinen kuuma suklaa valmistettu katkera suklaa, useimmiten ranskalaiseen tyyliin.
Ääntäminen: "Kah-cow" - "Hi-a-show-ka-la-de"
Tunnetaan myös nimellä Trinkschokolade, Heiße Schokolade, Schokomilch, Kakaogetränk