Tämä resepti kiinalainen nuudelit keitto on peräisin kokki Deh-ta Hsiung, joka huomauttaa, että nuudelit keitto ( tang mien ) ovat paljon suosittuja kuin paistettua nuudelit ( chow mein ) Kiinassa. Resepti uusintapainos Kiinan kiitotiedon salauksella: Kuinka keittää kiinalaista ruokaa kotona.
Mitä tarvitset
- 8 unssia kananrintaa tai sianlihaa (tai valmiiksi keitettyä lihaa)
- 3-4 pieniä
- Kiinalaiset kuivatut sienet , liotettu
- 4 unssia viipaloitu bambuversoja, huuhdellaan ja valutetaan
- 4 unssia pinaatin lehdet, salaatin sydämet tai kiinalaiset lehdet
- 2 kevätsipulia, hienonnettu
- 1 kiloa tuoretta tai 9 unssia kuivattua munanapulaa
- 2 1/4 cups stock
- 2 rkl
- maustettua öljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista pehmeää ruskea sokeria
- 1 rkl
- kevyt soijakastike
- 2 tl Kiinan riisiviiniä
Miten tehdä se
- Hei ohuesti liha. Purista kuivattuja liotettuja sieniä ja hävitä kaikki kovat varret. Heikennä sienet, bambuversut, vihannekset ja kevätsipulit.
- Kypsennä nuudelit kiehuvaan, suolattuun veteen paketin ohjeiden mukaisesti, sitten tyhjennä ja huuhtele kylmällä vedellä. Aseta annosruokaan.
- Tuo kanta kiehuvaksi ja kaada nuudeleille; pysyä lämpimänä.
- Kuumenna öljy esikuumennetussa wokissa, lisää noin puolet kevätsipulia ja koko lihaa, sekoita paista noin 1 minuutiksi.
- Lisää nyt vihannekset (sienet ja vihannekset), sekoita paahtamalla vielä hetken. Lisää kaikki mausteet ja sekoita hyvin.
- Kaada "pukeutuminen" nuudeleiden päälle, koristele jäljellä olevilla kevätsipulilla ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 614 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 1,763 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 29 g |