Koska minulla on aina ylimääräisiä kypsiä banaaneja, minä laitoin banaanileipää (tai banaanin muffinsseja) vähintään kaksi kertaa kuukaudessa - minulle, se on todella joko tai smoothie ja tiedän, etten ole ainoa, joka tekee sen. Koska olen tullut tällaiseksi tavalliseksi banaanileivalmistajaksi, olen kokeillut muutamia erilaisia ainesosien vaihteluita makuun ja parempaan terveyteen. Tämä resepti vaatii erityisesti banaanileipää kookospähkinäöljyllä, ja lupaan, ettet ole pettynyt. Olen itse tehnyt tämän banaanileipän, ja se oli hyvin vastaan - tämä on hyvin kostea ja myös jäätyy hyvin.
Banaanileipä ja kookosöljy
Kookosöljy on erittäin kätevä ainesosa harkita, jos sinulla on joku, joka on laktoosi-intoleranssi talossa. Luonnollinen, kasviöljy, jonka tyydyttynyt rasva on, kookospähkinäöljyn sanotaan tarjoavan monia terveyshyödyt, koska sillä on antibakteerisia, antiviraalisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja sen tarkoituksena on nopeuttaa aineenvaihduntaa ja edistää laihtumista.
Kun vaihdat kookospähkinäöljyä mihin tahansa reseptiin, muistan, että kookosöljy on vähän voin kuin voi - mutta kookospähkinäöljyn suhde 1: lle on paras. Haluan käyttää raakaa, puhdistamatonta, neitsytekoitua kookosöljyä, koska sillä on erittäin mieto kookospalmu ja tuoksu.
Mitä tarvitset
- 4 hyvin kypsiä banaaneja
- ⅓ kuppi kookosöljyä
- ¾ cup sokeria
- 2 suurta munaa
- 1 tl vaniliseosta
- 1/4-kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl jauhettu kaneli
- ½ tl suolaa
- ½ cup tumma suklaalastuja (valinnainen)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 ° F. Rasvaa 9 x 5-tuumainen kattila tai suihke keittosuihkeella
Aseta banaanit suuriin sekoitusastioihin ja kaada ne haarukalla. Lisää kookospähkinäöljy ja sokeri banaaneihin ja pudota haarukalla tai sähköisellä sekoittimella, kunnes sileä. Vatkaa munat ja vanilja.
Keskipitkällä maljalla ripustetaan jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola.
Lisää vähitellen jauhotekoostumus banaaniseokseen sekoittaen (tai käyttämällä kumilastia tai haarukkaa) vain siihen asti, kunnes se on hyvin sisällytetty, mutta älä pääty, mikä antaa kovaa banaanileipää. Sekoita suklaalastuja, jos käytät. Kaavi kookos-banaani-leipä taikina valmistettuun kattilaan.
Paista noin 55 minuuttia, kunnes puu vartaat tai terävä veitsi asetettu keskelle tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannulla telineessä 10 minuuttia, käännä sitten pannu ja viimeistele jäähdytys pystysuoraan telineelle.
Mitä lapset voivat tehdä: Masa banaaneja, mittaa ainesosat, sekoita taikina ja älä unohda - esilämmitä uuni! Ei ole koskaan aikaista, että he tietäisivät, miten se tehdään! Voit antaa heidät päättää, luovuttavatko suklaata - vaikka kokemukseni mukaan vastaus on aina kyllä.
Voit myös tehdä nämä muffinina , ja ne tekevät noin 14-18 säännöllistä muffinssia. Vähennä kypsennysaikaa noin 25 minuutiksi. Jäähdytä pannulla noin 10 minuuttia ja käännä ne viilutelineeseen, jotta jäähdytys loppuu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 265 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 254 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |