Jos yrität leikata hiilihydraatteja, spagetti squash tekee erinomaisen pasta-vaihtoa. Koska se on kasvis, tekstuuri on hieman erilainen, mutta sillä on hyvä, lievä maku ja kastike on edelleen tähti.
Maustettua jauhettua naudanlihaa ja tomaattikastiketta tekevät tästä spagettijuurista täydellisen aterian. Spagetti squash on erotettu säikeiksi ja sitten paistetaan lihahattomat tomaattikastikkeella ja Cheddar-juustolla.
Halutessasi käytä maapähkinää tai italialaista makkaraa naudanlihan sijasta. Katso reseptin alla olevat vinkit ja muunnelmat.
Jos et laskisi hiilihydraatteja, tarjoile tätä ruokaa karkealla leivällä ja höystettynä salaatilla .
Mitä tarvitset
- 1 pieni spagetti squash
- 1/2 kuppia vettä
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- 1/2 cup punainen paprika (pilkottu)
- 1/4 kuppi vihreää paprikaa (hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 14,5 unssia voi kuutioilla tomaatteja (nesteellä)
- 1/2 teelusikallista lehtien oreganoa
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 2 1/2 cups shredded Cheddar -juustoa (
- jaettu )
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 °: een.
- Leikkaa spagetti squash puoliksi pituussuunnassa ja kaada siemeniä, kaapimalla lusikalla saadaksesi kaikki ylimääräiset kuidut.
- Aseta spagetti squash, leikattu puoli alaspäin, leivinastiassa; lisää vettä leivinastiaan. Peitä ja paista spagetti squash esikuumennetussa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes spagetti squash on huono ja helposti lävistänyt haarukka.
- Kun squash on tarpeeksi viileä käsitellä, kaada "spaghetti" säikeet haarukalla. Laita squash-säikeet kulhoon ja aseta sivuun.
- Samaan aikaan suuressa paistinpannussa tai saute-pannulla keskilämmöllä keitä maapähkinä, sipuli, punainen ja vihreä paprika ja valkosipuli, kunnes liha ei ole enää vaaleanpunainen ja vihannekset ovat herkkiä. Tyhjennä rasva; Lisää tomaatit, oregaani, suola ja pippuri. Sekoita spagettijuurikkaat. Jatka kypsennystä ja sekoita kevyesti noin 2 minuuttia tai kunnes nestettä imeytyy.
- Siirrä seos kevyesti rasvattuun 1 1 / 2- tai 2-quart casseroliin; sekoita 1 1/2 kupillista hienonnettua Cheddar-juustoa. Paista 350 °: ssa 25 minuutin ajan.
- Ripottele jäljelle jääneellä 1 kupillisella Cheddar-juustolla ja keitä 5 minuuttia pidempään tai kunnes juusto sulatetaan.
Vihjeitä ja muunnelmia:
- Vaihda jauhettu naudanliha maan kalkkuna tai irtotavarana Italian makkaraa.
- Lisää noin 1/2 teelusikallista murskattua pippurihiutaleet kastike-seokseen lämpöä haluttaessa.
- Käytä murskattuja tomaatteja kuutioiksi sileämmän kastikkeen sijasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 645 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 168 mg |
| natrium | 739 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 48 g |