01/09
Tee Pasta ja täyttö
Leah Maroney Raviolin tekeminen raaputta on suhteellisen helppo tehdä ja on erittäin vaikuttava päivälliselle vieraille. Vielä tärkeämpää on, että ravioli naarmuista maistelee maailmaa paremmin kuin mitä voit ostaa kaupassa. Pohjimmiltaan sinun tarvitsee vain tehdä yksinkertainen tuorepasta ja sitten voit tavata sitä melkein mitä tahansa - juustoa, lihaa, vihanneksia ja jopa hedelmiä!
Tee Pasta ja täyttö
Tee ravioli täyte. Voit täyttää ravioli lähes kaikella. Tätä opetusta varten käytän Butternut Squash ja Pear Filling. Voit myös käyttää:
- aprikoidun kana- tai naudanlihan kanssa raastettua parmesaanijuustoa
- katkarapuja ricottaa ja hienonnettuja yrttejä
- höyrytettyä pinaattia ja hienonnettua sieniä
- keitetyt kuutioidut omenat kanelilla ja muskottipähkinällä
Noudata ohjeita tuorepastan valmistamiseksi vaiheen 8 läpi.
Peitä pastaarkit kostealla pyyhkeellä, kunnes olet valmis käyttämään.
02/09
Työkalut Raviolin valmistamiseen
Leah Maroney Sinun ei tarvitse mitään erityistä tehdä ravioli tyhjästä. Raviolien valmistukseen tarvitaan veitsi, harja ja kulho vettä. Ravioli valmistaja (vertaa hintoja) on hyödyllinen työkalu, mutta ei välttämätöntä. Pieni pyöreä leipuri voidaan myös käyttää.
03/09
Muodostuskupit Ravioli täytölle
Leah Maroney Aseta yksi pasta arkki ravioli valmistajaan. Paina muovimuotti kevyesti pastaan kuppien muodostamiseksi.
Vaihtoehtoisesti leikkaa pasta 1 1/2 - 2 tuuman neliöiksi tai katkaise ympyrät leivän kera.
04/09
Aseta täyttö pastalle
Leah Maroney Käytä kahta lusikkaa, aseta noin rkl täyttöä jokaiseen taskuun. Sekoita yksi lusikka ja kaaviota täyttö toisella.
Haluat tarpeeksi täyttöä jokaisessa raviolissa, jotta sinulla on mukava muoto, mutta ei niin paljon, että sinulla on vaikeuksia tiivistää pastaa reunat.
05/09
Harjaa pasta vedellä
Leah Maroney Harjaa pasta reunat kevyesti vedellä. Tämä auttaa raviolien tiivistä tiivistymistä ja ei tauko kun keitetty.
06/09
Aseta toinen arkki täytölle
Leah Maroney Aseta toinen pasta arkki ravioli täytön päälle. Tämä todella muodostaa raviolin pohjan.
07/09
Raviolin leikkaaminen
Leah Maroney Käytä vierintäpintaa painamalla kaksi kerrosta pastaa yhteen. Aloita kevyellä paineella puristamalla ilmaa ja muodostaen tiivisteen. Sitten mene yli pasta toisen kerran käyttämällä enemmän paineita leikata pasta yksittäisiin ravioli.
08/09
Poista ravioli Ravioli Makerista
Leah Maroney Käännä ravioli valmistaja yli ja napauta reuna pinnalle, kuten työpöydälle. Ravioli tulee pudota valmistajalta.
Tarkasta jokainen ravioli varmistaaksesi, että se on asianmukaisesti suljettu reunojen ympärille.
Aseta ravioli yhdeksi kerrokseksi pergamentti-vuorattuun evästekalvoon. Älä heitä raviolia yhteen kulhoon. Se pysyy yhdessä.
Tässä vaiheessa, jos haluat jäädyttää raviolin myöhemmin, aseta koko evästearkki pakastimeen. Kun ravioli on jäädytetty, voit poistaa pasta ja laittaa ne pusseihin.
09/09
Ruoan Ravioli ja Tarjoa
Leah Maroney Yleensä tuorepasta kokee hyvin nopeasti. Sekoita ravioli suolattuun kiehuvaan veteen 3-4 minuuttia.
Tarjoile kuumaa kastiketta ja koristele.