Spaghetti-squash tunnetaan suurena korvikkeena makuille maukkaille italialaisille resepteille, jotka ovat sekä lihattomia että vähäisiä hiilihydraatteja - viiden tähden tervettä luokitusta.
Tässä resepti, spagetti squash on höyrytetty basilikaa, tomaattia ja Parmesan juustoa syvälle Italian vibe. Se on helppoa ja tyydyttävä - täydellinen viikon iltapäivän illaksi.
Tarjoile ylimääräistä raaputettua parmesaanijuustoa ja italialaista leipää maustettuun oliiviöljyä kastelemiseen sekä kuivaa punaviiniä kuten zinfandeliä, cabernet sauvignonia, shirazia tai merlota - tai näiden lajikkeiden sekoitusta. Saatat tuntea niin ylpeä itsestänne palvella tätä erittäin terveellistä illallista, jonka mielestä jälkiruokapalkkio on kaikkien kannalta. Mutta pysyäksesi terveellisen ruoan teeman kanssa, ajattele jotain hedelmäpohjaista, kuten vanhanaikaisia paistettuja omenoita; omenapiirakka; persikka-, omena- tai mustikkokengät; tai vadelma, appelsiini, sitruuna tai ananashuivi. Kaurahiutaleet ovat täynnä täysjyviä, rusinoita ja pähkinöitä, toinen hieno valinta.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 medium spagetti squash
- 3 rkl voita
- 2 keskipitkä tomaatti, kori, siemenet poistettu ja kuutioiksi
- 2 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa
- 1 pieni karitsan valkosipuli, murskattu ja hienoksi jauhettu
- 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa, lisää tarjoilua
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
- 3/4 teelusikallista suolaa tai makua
Miten tehdä se
- Suorita leivinpannu folioineen ja öljyllä kevyesti oliiviöljyllä. Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Leikkaa spagetti squash puoliksi pituussuunnassa ja kaada siemenet ja kaikki pehmeät kuidut.
- Järjestä squash, leikattu puoli alaspäin, folio-vuorattu pannulla.
- Peitä pannulla tiukasti kalvolla ja paista 1 tunti.
- Tunnin kuluttua käännä squash päälle, peitä jälleen folio ja paista noin 20 minuuttia kauemmin tai kunnes hyvin huono.
- Sekoita squash ulos kuoresta ja heittää suuressa kulhossa voita, kuutioitua tomaattia, basilikaa, valkosipulia, parmesaanijuustoa, pippuria ja suolaa.
Spaghetti Squash vs. Spaghetti: ravitsemustiedot
Tässä on syy, miksi tämä kasvis saa niin paljon hyvää painetta: 1 kuppi spagetti squash on 31 kaloria; sama määrä spagettia on 221 kaloria. Noin 6 grammaa kuppia kohti, spagettikastikkeella ei ole lainkaan rasvaa. Spaghetti on myös hyvin vähän rasvaa, 1,3 grammaa kuppia kohti, mutta se on kuitenkin kaksinkertainen squash-määrään verrattuna. Kuppi spagetti squash sisältää 7 grammaa hiilihydraatteja, ja 1,5 grammaa kuitua. Kuppi spagetti on valtava 43 grammaa hiilihydraatteja, 2,5 grammaa kuitua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 172 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 430 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |