Grillattu japanilainen mochi on luultavasti yksi maalaismainen ja perinteinen tapoja, joilla tavallinen perinteinen mochi, tai riisikakkuja nautitaan. Ne ovat chewy ja pehmeä herkullisella paahdettu maku niille. Se on erinomainen välipala, maljakko, alkupala, aamiainen tai ateria .
Tuoreita pyöreitä mochija on grillattu, kunnes paahtava ja paahteinen. Sama tulos voidaan saavuttaa käyttämällä "kiri mochi" -merkkiä, joka on hyllylle vakaa riisikakku, joka kuivataan ja myydään japanilaisilla ja aasialaisilla markkinoilla erikseen suljetuiksi ja pakatuiksi. Lisätietoja yleisestä japanilaisesta mochi-kielestä on artikkelissa japanilaisesta ruokablogi " Mochi (Japanese Rice Cake) ".
Kun mochi on grillattu, mochi voidaan lisätä maukkaan ozoni-tyyppiseen keittoon, joka on perinteinen ruokalaji, joka tarjoillaan japanilainen uusivuosi. Tai mochi voidaan nauttia jälkiruokana, makean punaisen papu zenzai keittoa tai makea punaiset pavut.
Kaksi perinteisintä tapaa, jolla grillattuja mochija nautitaan, on soijakastiketta, joka on makeutettu sokerilla ja kääritty kuivattuun merilevään (isobeyaki mochi); ja makeutetulla kinako soijapapujauheella (kinako mochi).
Mitä tarvitset
- 1 - 2 kappaletta mochi (tuore tai pakattu)
- 1 voi tarttumaton keittosuihku (canola, vihannes, oliiviöljy jne.)
- Mochi Makuvaihtoehdot:
- 2 tl.
- soijakastike
- 1/4 tl. rakeinen
- valkoista sokeria
- 1/4 tl. kinako (kuivattu paahdettu soijapapujauhe)
- Kuivattu maustettu merilevä (nori) palvella
- 1 kuppi makea papuja (anko)
Miten tehdä se
- Käytä pariloitua pannulla, grillikannella tai leivän uunissa päällystämällä pintaa tarttumattomalla keittosuihkeella ja kuumentamalla keskilämpötilalla.
- Huomaa, että jos käytät leivänpaahdin uunia, aseta mochi kalvopäähän, etenkin tuoreisiin mochiin. Jos olet grillattu tuoreita mochi, se pyrkii laajentumaan nopeasti sen jälkeen, kun se täyttyy ja voi tehdä suoran sotku teidän leivänpaahdin, jos et ole varovainen.
- Kun grillitaso on valmis, aseta mochi grillille ja anna sen kypsää noin 8-10 minuuttia. Se on valmis, kun mochi on kohonnut vähän ja on saavuttanut halutun värinsä "toasty-ness".
- Jos käytät varastohyllyä, pakattua kuivattua mochiä, joka tunnetaan myös nimellä "kiri mochi", löydät mochiin todella puhkeamisen. Sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hetkeksi, voit herkästi puhalletut mochiä kämmenellä tai lastalla niin, että se on hallittavissa oleva korkeus työskennellä ja myöhemmin syödä!
- Lisää maustesi valinta mochiin. Mausta sekoittamalla soijakastiketta ja sokeria, reseptiä. Tai makealla kuivalla kinako-jauheella. Voit myös nauttia mochi kanssa makea papuja, tai "anko". Anko on saatavana valmiiksi monien japanilaisten ja aasialaisten markkinoiden jääkaapissa tai tölkeissä. Ankon kotitekoinen resepti on saatavilla täältä.
Mochi-tyypit:
- Tuoreita punktioita
- Pakastettu mochi
- Kiri mochi (kuivattu pakattu hylly vakaa mochi)
Ruoanvalmistusastiat:
- Paahdinuuni
- Liesi parvella
- Hibachi-tyyppinen grillikatos
Kuinka lisätä maku grillattuun Mochi:
perinteiset:
- Soijakastike
- sokeri
- Kinako (kuivattu paahdettu soijapapujauhe)
- Makeat pavut (anko)
Ei - perinteinen:
- Inkivääri
- Ra-yu chili öljyä
- Togarashi punaista chilipippuria
- Makea miso