Tämä nopea ja lämpimän kukkakaalin keiton resepti käyttää sautoitujen sipulien ja keitetyn kukkakaalin koostumusta kermajuorisen keiton tekemiseen vain puréed-vihanneksista ja maidosta. Se on ihana aloittaa raskaampi ateria tai tarjoilla sitä karkealla leivällä (ja salaattia, jos olet niin taipuvainen) kevyelle illalle.
Huomaa maidon lisäysalue: Käytä vähemmän paksumpaa keittoa, enemmän ohuempaan keittoon. Haluatko käynnistää sen? Käytä kotitekoista lientä . Etsitkö jotain tad vähemmän terveystietoisia tai hieman enemmän lempeitä? Saatat pidättyä tästä ylellisestä kukkakaalin keitosta . Etsitkö maustetta? Kokeile curried kukkakaali keittoa .
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita ja 2 rkl valinnaista koristelua varten
- 1 sipuli, karkeasti pilkottuna
- 1/2 tl hienoa merisuolaa, lisää maistumaan
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 päätä kukkakaalia, pilkottuna
- 2 kuppia
- kananliha tai
- kasvisliemi
- 1/4 tl tuoretta valkosipulia, plus enemmän maistaa
- 1/8 tl tuoreita raastettua muskottipähkinää ja lisää makua
- 1-2 kuppia vähärasvaista tai täysmaitoa
- 2 rkl hienonnettua persiljaa, valinnainen
Miten tehdä se
- Suuressa ruukussa keskilämmöllä sulaa 1 rkl voita. Lisää sipuli ja suola. Kypsennä, sekoittamalla toisinaan ja säätämällä lämpöä, niin sipulit kypsyvät mutta eivät ruskistu, kunnes sipulit näyttävät tärkkelykseltä ja hieman kermajuoksulta noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti.
- Lisää kukkakaali, sekoita yhdistelemään, peitä ja kypsennä 3 minuuttia. Lisätään liemi, keitetään, vähennetään lämpöä tasaisen keittoveden säilyttämiseksi ja kypsennetään keittoa kunnes kukkakaali on pehmeää, noin 10 minuuttia.
- Sekoita keitto käsikäyttöisellä sekoittimella. Tai pyöritä erissä tehosekoittimessa tai ruokaprosessorissa, kunnes sileä (aseta keittopyyhkeitä tehosekoittimen päälle mahdollisten palovammojen välttämiseksi, jos et halua odottaa keittimen jäähtymistä).
- Sekoita pippuria ja muskottipähkinää. (Huom: tässä vaiheessa keittoa voidaan jäähdyttää, peittää ja jäädyttää enintään 4 kuukautta.)
- Lisää maito ja lämmitä keskilämpötilaan, kunnes keitto on kuuma. Maistetaan ja lisätään suolaa, pippuria ja / tai muskottipähkinää maistelemaan, jos haluat.
- Samaan aikaan, jos haluat lisätä persiljaa voita, kierrä jäljelle jääneet 2 rkl voita ja sekoita persiljaa.
Tarjoile keittoa kuumana, jos haluat.
Vielä entistäkin maukkaita ideoita varten voit tutustua näihin herkullisiin Chill-Chasing-syksyn keittoihin ja lämpimään talvisin keittoihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 236 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 24 mg |
| natrium | 762 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 11 g |