Ruotsalaisia lihapulloja valmistetaan tyypillisesti jauhetulla naudanlihalla ja jauhetulla sianlihalla sekä kastikkeella, ja niillä on monia muunnelmia. Ne ovat hyvä valinta buffetvaihtoehdoille, ja ne tarjoillaan usein herkullisen nuudeleiden sängyssä, jossa on maukas kastike. Riisi on toinen vaihtoehto tarjoiluun tai tarjoile niitä keitettyjen perunoiden kanssa.
Klassisten lihapullojen tämä versio on erittäin helppo valmistaa kotitekoisilla leivonnaisilla, kondensoituneilla keitillä ja smetalla. Jos haluat olla hyvin perinteinen, tarjoa Lingonberry säilyttää maustettuna.
Tämä lihapullan resepti on alun perin jaettu ja suositellut Launa. Hän huomautti, että ostoksilla ostettuja pakastettuja lihapullia voitaisiin käyttää resepti.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1/4 punta makkaraa (maata)
- 1 iso muna
- 1/4 cup ketchup
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl
- kuiva sinappi
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 2 tl suolaa
- 1 tl pippuria
- Kastike:
- 2 (10 3/4 oz) tölkkejä
- Sienien keiton kerma
- 1 kuppi smetanaa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- Dash Tabasco-kastike
- 1/4 cup maitoa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C / kaasu 4). Suorita reunallinen leivinpaperi, jossa on folio.
- Suuressa kulhossa yhdistyvät maapähkinä, makkara, kananmuna, ketsuppi, 2 rkl Worcestershire-kastiketta, sinappi, soijakastike, valkosipuli, suola ja tuore mustapippuri. Sekoita varovasti, kunnes seos on hyvin yhdistetty.
- Muodosta lihaseos pieniksi palliksi (halkaisijaltaan noin 1 tuumaa). Käytä pieniä evästeitä tai punnitse lihapullat muotoilemalla, jos haluat varmistaa, että ne ovat kooltaan yhtenäisiä.
- Järjestä lihapullat valmistettuun leivinuuniin.
- Paista lihapullat 25-30 minuutin ajan tai kunnes ruskistettu ja perusteellisesti keitetty. Naudanlihan ja maapähkinän turvallinen lämpötila on 71 ° C (160 ° F). Jos käytät lihapullia maaperän siipikarjan kanssa, keitä 74 ° C: n lämpötilassa. Katso Lihan lämpötilamalli ja turvalliset ruoanvalmistelut
- Siirrä lihapullat hitaaseen liesi tai suuri, syvä pannulla tai saute pannulla.
- Yhdessä kulhoon yhdistä tiivistetty keitto, smetanahna, 1 tl Worcestershire-kastiketta, Tabascoa ja maitoa. Sekoitetaan hyvin. Kaada lihapullia. Peitä ja kypsennä LOW-kynällä 1-2 tuntia tai kunnes kuuma tai lämmitä matalalla lämmöllä saute-astiaan keittolevyssä noin 15-20 minuuttia tai kunnes kuumuus (älä keitä).
- Jos tarjoile alkupalaa, tarjoile heille kuumaa hitaasta liesi- tai hiutaleesta, hammastikkuja, pieniä levyjä ja lautasliinoja vieraille.
- Lihapallot tekevät myös hienon alkion riisiä tai rasvattomilla nuudeleilla.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Vaihda makkara maapähkinällä.
- Sen sijaan, että saat lihapullat tyhjästä, käytä noin 1 ja 2 kiloa laadukkaita pakastettuja lihapullia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 266 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 144 mg |
| natrium | 716 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 23 g |