Nämä vihannekset ovat tarpeeksi hyviä, että ne aterioivat yksinään. Ne myös tekevät erinomaisen puolilohkon grillattua lihaa tai lisätään voileipiä, käärejä ja pastaa.
Mitä tarvitset
- 1 keskikokoinen munakoiso
- 1 pieni kesä squash
- 1 punaista ja vihreää paprikaa
- 1 keskipulaa
- 20 keskisuuria sieniä
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 1/4 cup / 60 ml sitruunamehua
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl / 15 ml tuoreita oregano-lehtiä, pilkottuna
- 1 tl / 5 ml merisuolaa (käytä vähemmän, jos halutaan)
- 1 tl / 5 ml tuoretta timjunlehteä tai 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kuivattua timjamia
Miten tehdä se
Pese kasviksia. Sekoita oliiviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia, suolaa, timjami-oreganoa yhteen suurella muovi- tai lasikuorella. Leikkaa munakoiso 1/2 tuuman paksuisiin ympyröihin. Leikkaa squash puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa paprikat pieniksi neliöiksi. Leikkaa sipulit kiiloihin. Hävitä vihannekset öljyseoksella. Päällystä tasaisesti. Anna istua 10 minuuttia.
Kuumenna grilli. Aseta kaikki kuumalle grillaattorille ja kypsennä 10-20 minuuttia harjalla jäljellä olevaa öljyseosta vihannesten yli muutaman minuutin välein ja käännä kypsennykseen tasaisesti.
Poista vihannekset grillistä, kun ne ovat hellävaraisia. Tarjoile lautaselle feta-juustolla ja oliiveilla alkupalaa varten tai grillattujen lihojen sivuseinäksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 172 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 452 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 4 g |