Todellinen salaisuus näiden naudanlihojen valmistamisesta on suurta hidastaa niitä usein, erityisesti kypsennysajan loppuun mennessä. Tämä kerää kastiketta, jolloin kylkiluut ovat tahmeita ja täydellisiä. Varmista, että pidät silmällä näitä kylkiluita polttamisen estämiseksi.
Mitä tarvitset
- 4-6 kiloa / 1,8 - 2,7 kg naudanlihaa, leikattu 3 ristin osiin
- 1/2 cup / 120 ml ketsuppia
- 1/2 cup / 120 ml chili kastiketta
- 1/4 cup / 60 ml hunajaa
- 1/4 sipulia, jauhettu
- 2-3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl / 15 ml oliiviöljyä
- 1 tl / 5 ml kuumakastiketta
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
Suuressa paistinpannussa yhdistetään öljy, sipuli ja valkosipuli. Kypsennä 3 minuuttia. Lisää ketsuppia, hunajaa, chilikastiketta ja kuumakastiketta. Sekoita seoksen keskipitkällä tai matalalla lämpöllä 10-15 minuuttia. Kun olet valmis, säilytä puolet kastikkeesta erillisessä säiliössä. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Kaada kylkiluita suolalla ja pippurilla ja aseta grilliin. Anna kylkiluun kypsyttää vähintään yksi tunti, basting 1/2 kastike ja kääntää ajoittain.
Kun kylkiluita on tehty, poista lämmöstä ja tarjoile varatulla grillikastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1237 |
| Kokonaisrasva | 91 g |
| Tyydyttynyt rasva | 39 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 43 g |
| Kolesteroli | 303 mg |
| natrium | 1 610 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 84 g |