Tarjoile tätä herkullista grillattua tonnikalaa riisin kanssa tai leikkaa sen päälle ja täytä höystetty salaatti tai tuoreet kevätviljelykasvit (esim. Baby kale, rucula, pinaatti jne.). Ole kuitenkin varovainen, ettet ylikypsitä grillattua liian kauan - valitettavasti hyvin valmistettu tonnikala-pihvi ei ole hyvin keitetty tonnikala-pihvi. Ruoanlaitto yli keskisuuret harvinaiset johtaa kuivattu kala, joka on rakenne ja maku enemmän kuin purkitettu tonnikala.
Dijonin hunajavihreä lisää vain oikean määrän makua tonnikala-pihviin. Jos tarjoat tonnikalaa salaatilla, harkitse toisiaan täydentävää hunajaa Dijon-kastiketta tai yksinkertaista öljy- ja etikkayhdistelmää, joka ei peitä grillattua tonnikalaa.
Jos se ei ole tarpeeksi lämmin grillata, harkitse broileria. Ruskkaa marinoitua tonnikalaa noin 4 tuumaa lämmönlähteestä 6-8 minuuttia, kääntämällä puoliväliin ruskeat molemmat puolet.
Mitä tarvitset
- 1 - 1 1/2 kiloa tonnikalan medaljonit tai pihvit
- 2 rkl dijon hunaja sinappi
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 tl soijakastiketta
- 2 rkl riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
Miten tehdä se
- Noin 1-2 tuntia ennen grillausta, aseta tonnikala lasikulhoon.
- Yhdistä marinadi-ainesosat (dijon-hunajavihreä, oliiviöljy, soijakastike ja riisiviini tai valkoviinietikka); kaada päälle tonnikalaa ja käännä varmistaaksesi, että kaikki osat ovat hyvin päällystettyjä.
- Peitä kulho muovikelmulla ja säilytä kylmässä, kunnes on aika grillata.
- Suihkuta puhdas grilli tai grillitölkki tarttumattomalla keittosuihkeella tai harjaa sitä kasviöljyllä.
- Grillaa tonnikalaa kuumalla hiilellä noin 5-7 minuuttia, tai kunnes se on hienosti hiiltyä ulkona ja silti hieman vaaleanpunainen keskellä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 286 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 64 mg |
| natrium | 460 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 38 g |