Tiesitkö, että suklaan ja kanelien yhdistelmä on klassinen meksikolainen jälkiruokamaku? Tämä upea meksikolainen suklaakakku on täydellinen Cinco de Mayo -juhlille.
Vaikka useimmat suklaakakut alkavat voittamalla voita ja sokeria yhdessä, tämä on kattilakakku. Se alkaa sulattamalla voita suklaalla ja vedellä kattilassa. Tällöin kakku kuivuu ja lisää kakun suklaamaku. Se tarkoittaa myös sitä, että tämä kakku on helpompi valmistaa!
Kinkun kuorrutus on myös kattilakiven kuorrutus, joka on yksinkertaisempi kuin klassinen voikukan kuorrutus. Kaada kuorrutusta kakkuin, kun ne ovat molemmat lämpimiä. Se luo hämmentävän kerroksen alapuolella huurretta, joka on yksinkertaisesti herkullista.
Voit lisätä tähän kanuun kanelia, jos haluat. Lisää sitä jopa 2 tl; kakku, ja jopa 1/2 teelusikallista huurretta, mutta älä mene paljon suurempi kuin.
Mitä tarvitset
- 4 (1 unssia) neliöitä makeuttamatonta suklaata
- 1/2 cup voita
- 1 kuppi kuumaa vettä
- 2 kuppia jauhoja
- 2 kuppia sokeria
- 1 tl kanelia
- hyppysellinen suolaa
- 1/3 kuppi kirnupiimää
- 1-1 / 4 tl leivinjauhetta
- 2 munaa, lyöty
- 2 tl vaniljaa
- 2 (1 unssia) neliöitä makeuttamatonta suklaata
- 1/4 cup voita
- 8 rkl maitoa
- 4 kuppia jauhettua sokeria
- 1/4 tl kanelia
- 1 tl vaniljaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Ruiskuta 9 "x 13" -tiiviste, jossa ei-stick-leivinpurkaus sisältää jauhoja ja varastetaan.
- Suuri kattila sulaa suklaan ja voin kuumalla vedellä ja kiehuu. Poista lämpöä ja lisää jauhot, sokeri, 1 tl kaneli ja suola. Sekoita hyvin viirahuiluun tai munanpoistoon.
- Sekoita sitten kirnupiimä, leivinjauhe, munat ja 2 tl vaniljaa ja päistä kunnes sileä. Kaada taikina valmistettuun pannuun ja paista 25-30 minuuttia, kunnes yläjouset ovat takaisin, kun ne koskettavat sormenpäätä. Kakun pitäisi vetää hieman astian sivuilta. Tee huurretta kun kakku on uunissa.
- Kun kakku leivonnut, tee huurretta. Raskaassa kattilassa sulaa 2 neliötä suklaasta ja 1/4 kuppi voita yhdessä. Lisää jauhemaista sokeria , maitoa, 1/4 tl kanelia ja 1 tl vaniljaa ja voita hyvin. Saatat joutua lisäämään maitoa tai jauhemaista sokeria saavuttamaan haluttu johdonmukaisuus: kuorrutuksen tulisi olla kaatava ja sileä, ei jäykkä ja levitettävissä.
- Kun kakku tulee uunista, anna sen jäähtyä viiran päälle 15 minuutin ajan, ja kaataa sitten kuorrutus. Levitä tarvittaessa ja anna kakku jäähtyä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 615 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 52 mg |
| natrium | 320 mg |
| hiilihydraatit | 83 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 6 g |